( /187 ) 

 detix sucres présetjlant les mêmes faces, les mêmes plans lie clivage et les 

 ii'.èmes angles. 



« Voici les rapports d'axes qui résultent des deux déterminations : 



Siiom (les feuilles de frêne. Sucre îles feuilles de noyer. 



Rapport des axes : «:&:c 1,0873:1:1,5602 i ,0960: i : i ,55oo 



Angles des deux axes 17 et e. .. . iii°,3() iii'',4o 



» Nous donnons plus bas la comparaison des divers angles. 



» Cette comparai«^on identifie le sucre (îe noyer avec le sucre des feuilles 

 de frêne. Nous nous sommes proposé de comparer le sucre retiré de ces 

 deux sources avec l'inosite musculaire et le sucre extrait des haricots 

 verts, que nous avons préparés à cet effet. L'inosite musculaire a été retirée 

 de la viande de cheval. Or la comparaison de ces divers sucres ne laisse 

 aucun doute sur leiu' identité. Voici les diverses mesures que nous avons 

 faites, en y joignant les angles calculés d'après M. Zépharovich pour le 

 sucre des feuilles de frêne. 



Sucre Sucre Sucre Inosite 



des feuilles de noyer, des feuilles de frêne, des haricots verts. musculaire. 



m-.m 89" 89''24' 8q" SSoSo' 



m:g' i35°3o' .. i35"3o' i35" 



p:ni io5° io5»2' îo4"5o' » 



a':p log^S/ io9''26' 109° 10' » 



rt':;/; i7,i<'34' 121° l' 121° I2I"20' 



b'b'- /î* :gi. . . iio''i4' iio='3.o' » i09"'4o' 



ù'O'/t^ :/j.. .. i34''3o' i34" » 



1 I 



» Le sucre tiré des haricots verts ne présentait pas les faces b'h^/i^. 

 Far contre, il présentait les faces /^ et l'angle /j/i', qui est le même que celui 

 des deux axes a et c, a été trouvé égal à i ii°,4o; cette valeur est exacte- 

 ment égale à celle qui a été calculée pour l'angle de ces deux axes. Les 

 cristaux du sucre retiré de la viande de cheval étaient trop imparfaits 

 jiour permettre de faire de nombreuses mesures, mais celles qui ont pu 

 être effectuées identifient suffisamment ce sucre avec les trois autres. 



» La densité de l'inosite des feuilles de noyer a été reprise sur des cris- 

 taux soigneusement choisis et séparés des portions déjà effleuries et a été 

 trouvée à i5 degrés égale à 1,524- Celle de l'inosite de la viande a été 

 trouvée égale à i,535 à 8 degrés, et l'inosite des haricots verts a donné un 

 résultat identique. Il y a donc eu probablement une erreur expérimentale 



