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» Au contniire, les cellules des feuilles surannées ne présentent plus cet 

 aspect; pauvres en protoplasme, elles renferment de la cldoropiiylle en 

 abondance. Aussi la fonction respiratoire, fort affaiblie en elles, est-elle 

 masquée alors par la fonction inverse de la chloropliylle qui retient et dé- 

 compose l'acide carbonique émanant de la respiration. 



» On ne peut désormais faire apparaître la première fonction qu'en neu- 

 tralisant eu totalité ou en partie l'effet de la seconde : en totalité, si l'on 

 maintient la plante dans une obscurité complète; en partie, si l'on affaiblit 

 seulement l'action de la lumière, comme, par exemple, lorsqu'on transporte 

 cette plante dans un appartement peu éclairé. 



» On aperçoit distinctement aussi, à l'aide du microscope, que chez les 

 feuilles, anciennes les enveloppes des cellules sont beaucoup plus épaisses 

 que celles des feuilles nouvelles. Celles-là sont incrustées alors de matières 

 résineuses, calcaires, de silice, etc.; c'est pourquoi, dans les cendres des 

 feuilles surannées, on trouve de la cliaux en abondance. 



» Dans l'ensemble de mes études sur la Physiologie végétale, il résulte 

 pour moi la certitude qu'il n'y a, pour les plantes comme pour tous les êtres, 

 qu'une seide et même respiration. La fonction de la chlorophylle est d'un 

 ordre différent : c'est un acte d'assimilation. 



» Ce n'est pas la première fois qu'on émet cette doctrine, mais je pense 

 que jusqu'à ce jour elle ne reposait pas sur des preuves suffisantes ('). 

 Dorénavant il ne me paraît pas possible d'eu méconnaître l'exactitude; 

 aussi faut-il espérer qu'on cessera bientôt d'enseigner, comme on le lait à 

 peu prés partout, que les plantes jouissent de deux respirations : une pour 

 le jour, l'autre pour la nuit et que ces respirations sont d'un ordre in- 

 verse. Il est temj)s que cette théorie erronée disparaisse de la Science, pour 

 faire place à la vérité expérimentale fondée sur une longue et persévérante 

 observation des faits. " 



CUlMliî vroGÉTALE. - Beclierches relatives à ht matufation des olives. 

 Note de M. A. Roussille, |)résentée par M. Wuriz. 



i. La formalion de la matière grasse, dans la pidpe des olives, a été 



(') Mon sav.int collogiie, ÏM. G;iircau (deLilIcl, a fait sur ce siijrl, il y ;i rnviion lientc 

 années, des expériences dont les résultats sont trés-imporlanis. Il est regrettable qu'il ne 

 les ait p.is continuées. Lue llièse iiussi iiitries^anle iiiériurait, du reste, de nijuveiics re- 

 cherches. 



