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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur tiii nouveau (Iciiuc ^ji-oi/t'iià de l'acide tarlrique, 

 l'acétone tlipyrolarlrique. Note de JM. E. Bot'Rcoi.v, présentée par ]M. Ber- 

 thelot. 



« L'action de la chaleur sur l'acide tartrique constitue un des points les 

 plus importants de l'histoire des corps pyrogénés. Cependant, jusqu'ici, 

 on n'a obtenu, par distillation sèche de cet acide, que deux dérivés, les 

 acides pyruvique et pyrotartrique. La présente Note a pour but de faire 

 connaître un troisième dérivé pyrogéué, d'une complication moléculaire 

 plus graniie, dérivé que je propose de désigner, en raison de son mode de 

 formation et de sou caractère de corps incomplet, sous le nom iVacclone 

 dippotarlrique. Peut-être ce corps, par une étude plus approfondie, vien- 

 dra-t-il se ranger dans la section des carbonyles, établie par i\L Berthelot. 



» Lorsqu'on distille l'acide tarlrique, soit seul, soit mélangé à la pierre 

 ponce, il se forme toujours, en même temps que l'aciile pyrotartrique, une 

 petite quantité d'un liquide empyreumatique, qui surnage le produit dis- 

 tillé et dont il est impossible d'éviter la formation. En opérant sur lo kilo- 

 grammes environ d'acide tartrique, j'ai pu recueillir une centaine de 

 grammes de produit brut; le rendement est donc assez faible, i centième 

 environ. 



» Ce liquide brut est plus ou moins coloré, d'une odeur désagréable, 

 extrêmement pénétrante. Il contient au moins trois substances : 



» \° Un liquide qui bout vers 23o degrés, produit principal; 



» 2° Un autre liquide qui bout à une température plus élevée, vers 

 2^5 degrés; 



» 3° Une matière noirâtre, solide, de nature bitumineuse, qui paraît tirer 

 son origine, par condensation moléculaire, des deux corps précédents. En 

 effet, le premier liquide, chauffé en vase clos pendant quelques heures au- 

 dessous de 3oo degrés, se colore, s'épaissit; sou point d'ébullilion s'élève 

 graduellement et, en séparant ce qui passe jusqu'à 280 degrés, il reste dans 

 la cornue un résidu noirâtre, très-épais, soluble dans l'alcool et dans l'é- 

 ther, comme son générateur. 



» Pour séparer le liquide le plus volatil, celui qui fait l'objet dç ce tra- 

 vail, on effectue d'abord une première distillation jusque vers 2G0 degrés; 

 la moyenne partie du produit distillé |)asse ensuite entre 22(') et 235) de- 

 grés; une Iroisièciie distillation fractionnée donne un liquide sensiblement 

 pur, (|ui distille au voisinage de 23o degrés. 



') L'analyse de ce corps par l'oxyde de cuivre est difficile, sinon impos- 



