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 » Vu l'intérêt que présenterait la synthèse de la butylène-diamine nor- 

 male, nous comptons revenir bientôt sur ce sujet, en soumettant le 

 cyanure d'éthylène à l'action variée des agents réducteurs (' ). » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Recherches sur les peptones. Note 

 de M. A. Hexxixger, présentée par M. Wuriz. 



« Les peptones sont les produits ultimes de la digestion pepsique des 

 matières albuminoïdes. D'autres ferments, tant animaux que végétaux 

 (ferments peptogènes), et même des réactions d'ordre purement chimique 

 peuvent donner lieu à la formation do substances analogues, sinon iden- 

 tiques aux peptones; mais jusqu'ici je n'ai étudié que les peptones engen- 

 drées par la pepsine. On sait, depuis les recherches de Lehmann, que 

 les peptones possèdent une grande tendance à retenir en combinaison des 

 sels minéraux ou des bases, et les observateurs nombreux qui se sont 

 occupés de ce sujet ont analysé des matières laissant, après incinéra- 

 tion, 3 à 7 pour loo de cendres. Cette circonstance constituait un des 

 principaux écueils de la préparation des peptones, et pourtant elle pré- 

 sente une certaine importance lorsqu'on veut déduire leur composition 

 des chiffres bruts fournis par l'analyse. Pour enlever en partie les sels mi- 

 néraux, Maly (-) a mis à profit leur pouvoir endosmotique considérable 

 en comparaison avec celui des peptones, et il a obtenu ainsi une fibrine- 

 peptone ne contenant plus que o,64 pour loo de cendres. 



M II m'a semblé qu'une autre voie était indiquée; au lieu de prendre 

 comme matières premières des substances albuminoïdes impures, il suffirait 

 de débarrasser d'abord ces matières des sels minéraux et de n'employer, 

 dans les différentes phases de l'opération , que des réactifs pouvant être 

 enlevés complètement par précipitation, pour obtenir de prime abord des 

 peptones pures. En effet, j'ai atteint ce résultat en employant dans la diges- 

 tion, comme acide, de l'acide sulfurique facile à éliminer par la baryte. 

 Cet acide est moins efficace que l'acide chlorhydrique ; m;iis, en doublant 

 ou en triplant le temps de l'opération, on parvient à achever la digestion. 



» La pepsine qui a servi dans mes recherches avait trois origines dis- 

 tinctes : 1° solution aqueuse de pepsine préparée par dialyse du suc gas- 

 trique naturel du chien ; a" solution glycérique de pepsine obtenue 

 d'après la méthode de von Wiltich; 3° pepsine industrielle très-active. 



(') Cl- travail a été fait au laboratoire de M. Wurl/.. 

 (') PJlugers Jrchivfur Phjsiol., t. IX, p. 585; 1874- 



