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 fait digérer dans l'alcool à 85 degrés C. Laliqueur a été précipitée par des ad- 

 ditions d'acétate de plomb en poudre, tant qu'elle garda sa teinte rouge. Le 

 précipité bleu foncé fut lavé et séché à 60 degrés dans l'acide carbonique. 

 Cette poudre sèche, mêlée de sable, fut traitée, sauf quelques légères modi- 

 fications, par l'excellente méthode de M. Glénard pour préparer l'œnoline. 

 L'alcool chargé de la matière colorante fut évaporé à 4-'» degrés dans le vide 

 et la liqueur réduite au quart fut précipitée par l'eau, lavée et séchée. 



» La substance ainsi obtenue est une poudre rouge violacé, presque 

 insoluble dans l'eau, insoluble dans l'éther, donnant avec l'alcool une 

 liqueur rouge-carmin magnifique. Elle ne contient pas de cendres. Elle 

 répond à la formule C-'H-"0"*. 



Expériences. 



Théorie 

 pour C"-' H'" 0'". 



C 57,93 58,02 58,33 



H 4>67 4,70 4>62 



O i< 1 3'] ,o5 



» A côté de cette matière colorante principale se trouve dans le même 

 vin une substance bleue à la fois azotée et ferrugineuse, que j'extrais par 

 un tout autre procédé. Il consiste à saturer partiellement, mais non com- 

 plètement, le vin par du carbonate sodique, puis à ajouter un excès de sel 

 marin. Sous cette influence le vin se trouble, et bientôt il se précipite une 

 poudre bleu-indigo qu'on lave à l'alcool, à l'éther et à l'eau bouillie chargée 

 d'acide carbonique. C'est le sel ferreux d'un acide azoté rouge qu'on sépare 

 en traitant à froid cette substance bleue par de l'eau chargée d'un peu 

 d'acide chlorhydrique, ou mieux par de l'éther contenant un peu du même 

 acide. On constate ainsi la formation du chlorure ferreux, tandis que l'acide 

 rouge est mis en liberté. 



» La composition du corps bleu répond à la formule C^H'TeAz^O'". 

 Voici son analyse : 



en faisant abstraction d'une faible dose de cendres qu'on évite, en grande 

 partie, en suivant exactement les prescriptions ci-dessus. 



