ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 46 



Después de transcurridos los años juveniles, en- 

 tre flores y éxitos alcanzados por su genial inteli- 

 gencia, en las escuelas e institutos, obtuvo el título 

 de maestro de las normales en París, y más tarde, 

 de varios y honrosos cargos, fué nombrado profesor 

 suplente de química en la facultad de Estrasburgo, 

 obteniendo la efectividad de su título de catedrático 

 en 1852. 



En 1854 recibió A encargo de organizar la fa- 

 cultad de Ciencias de Lila en calidad de decano, y 

 fué allí donde en un departamento cuya principal 

 industria es la fabricación del alcohol procedente de 

 los granos y la remolacha, comenzó el estudio del 

 problema oscuro de las fermentaciones. La acción 

 singular ejercida por el "Penicillium giaucum", 

 una mohosidad, un microbio, sobre el ácido tártrico, 

 se le había quedado tan presente en la memoria de 

 los anteriores estudios que como ayudante de quí- 

 mica hizo cuando descubrió el ácido tártrico y los 

 tartratos izquierdos por el solo examen de los cris- 

 tales, que bien podemos decir que fué el origen de 

 sus posteriores investigaciones y descubrimientos 

 sobre las Fermentaciones. 



Dice Renán: "Con estos estudios comenzó Pas- 

 teur su luminosa estela como reguero de luz en la 

 gran noche de lo infinitamente pequeño. 



Tan convencido estaba en la verdad de sus ex- 

 periencias, que en 1864, al combatir al Dr. Pouchet, 

 defensor de la teoría de la generación espontánea, 

 en una memorable conferencia, declaró, con pruebas 

 experimentales, que "no hay una sola circunstancia 

 hoy conocida en que vengan al mundo seres sin pa- 

 dres." » 



Corriendo veloz tras el éxito, después de cinco 



