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©(^iDctj foll er gänjlic^ fefilen. dagegen tft er in ganj ^orbbeutfdjlanb , namentlich in 

 ber GIbe, ju |)Qufe unb üerbreitet fic^ öon f)ier aus öftUd) nad) Siu^tanb, mo er ©djerrid^ 

 :^ei^t, in 2)on, ®niepr unb SBoIga, in treld)en Slüfjen er jun^eilen eine riefige (Srö^e 

 erlangen foÖ. 2)ie öfterreid)ifd)en unb aud) bie bai)erijd}en ©een , j. S. ßljiemfee unb 

 ?lmmerfee, beherbergen i()n in nain()after 9J?enge, njie er aud) Ijäufig in ber ®onau unb 

 einigen 5^ebenflü[]en berfelben anjutreffen, unter anberem in ber ^lltmüf)! unb im Unterlaufe 

 be§ Stegen ganj gemein ift. 3n 33ai)ern 'fiei^t er <5d)ieb , aud) ©d}ier (n)a!)rfd)einlic^ Don 

 bem ruffifdjen (Sd)errid)?), mandjmal anc^ (Sd)U)ar5nerfling, im 9tt)ein bi§ ©trafeburg t)erauf 

 Tlwlbt (Tliüpc) , in ©d}tüeben ^tfp. (Sr mad)t ben Ucbergang non ben i5ricb= ju ben 

 9?aubfif(i^en, fri^t nid}t bIo§ Vpfltt5lic()ß ©toffe unb Saröen, fonbern öorjugSroeife Saic^ unb 

 fleine gifd)e. 33efonber§ {)at er e§ in ermad)fenem 3uftanbe auf bie Sauben (Urfetet)) 

 abgefel^en , m\ä}t er meift fo '^eftig üerfolgt , ba^ fie fi(^ on ba§ Ufer ju retten fud)en, 

 njobei er in feiner bUnben (S5ier bigmeiten mit if)nen felbft aufä Xrodene gerät^. @in 

 berartig in ber S5erfoIgung§>r)ull^ begriffenes ©remplar, iDeid)e§ auf eine ©anbban! gefdjncüt 

 n)or, t)atte id) felbft einmal ba§ ©lud, ju erbeuten, inbem id) e§ rafd) mit bem ^^u^e 

 lüciter an'§ Sanb fd)Ieubertc. 



®er 8d)ieb laidjt etwaS früfier al§ bie meiften anberen ^arpfenarten , mand)mal 

 bereits fd)on im Wäx^, meift aber ^Ipril ober ^7(nfang§ Wai, ^eerbenmeife. S)a§ Said)* 

 gefd)äft felbft bauert etma brei Xage. 2)ie männlid)en ©d^iebe jetgen mäf)renb ber Saidjjeit 

 einen a{)nlid)en §autau§fd)Iag mie anbere i'^rer SSermanbten, 5. 33. Sradjfen, ülerfdnge unb 

 Diafen. S)er ©d^ieb mäd)ft jmar fd^nefl , t)at aber ein jarte§ Seben unb tä^t fid) ba^er 

 nid)t mot)I nerfe^en. ©ein i^teifd^ gehört ju bem ber befferen üarpfenfortcn. (J§ ift meifj 

 unb fd)n)ad^aft, geringiüertf)tger at§ ba§ üom 53rad)fen, gleic^mertfiig mit bem ber 35arbe 

 unb p^er a(S jene§ öon DIerfting unb ?litel. Im beften ift e§ üom ©eptember bis %pni. 

 5iu^er ber Saidjjcit fotl eS bie unangenehme @igenfd)aft f)aben, iüäl)renb beS ^od)cnS ju 

 verfallen. 3d) glaube, ba^ eS eben barauf anfommt, maS man unter „^od)cn" oerfte^t. 

 ^ebenfalls mirb baS 3ei1onen Oermiebcn , loenn man biefen (^ifd) nic^t gleid) in bereits 

 fiebenbeS ober bem ©ieben fc^on na'f)eS äßaffer bringt , fonbern in fattem SBaffer an'S 

 treuer fe|t unb feneS nur einmal auffod)en (ftrnbeln) täfet. @S ift überfiaupt ein l?arbinal= 

 fehler ber meiften fonft fe^r guten ^auSfrauen unb l?üd)enfeen , ba^ fie aüe ^^tfd^e ocr= 

 unb jerfodjen, meil fie thtn auS (S5eU)ol)n!)cit jeben ^^ifd) in bereits faft fodjenbcS SBaffer 

 bringen unb nod) eine f)albe ©tunbe barin !od)en (äffen ; bann ift eS freilid) fein Sßunber, 

 luenn baS gleifd) Don ben ©röten ftitlt, abgcfef)en banon, bafj alte ©üfte beSfelben mol)! 

 bem StBaffer ju gut fommen, ber ^^ifd) aber faft= unb fraftloS, natürlid) anä) nid)t befonberS 

 n)oI)Ifd)medenb , ferüirt luirb. 33on 2 — 3 ^funb an ift ber ©d)ieb gebraten mirflid) gut 

 unb lobenSirert^. Tlan läfit i^n nad) bem ^(bf (puppen unb ^luSncI)men tüd)tig innen unb 

 au&en mit ©alj einreiben, gibt in bie 33aud)t)ö^le einen ß^Ioffet Sffig, Uifjt il)n fo jmei 

 ©tunben liegen unb brät it)n bann crft. '5(ud) fd)mec!t er belicat , mcnn man i()n mit 

 feinem Siogen ober feiner '^IM) nebft ber Seber, bann mit (Sibottcr, Stofinen, feinem !IRiId)= 

 brob, Pfeffer unb ©emürjnelfen nor bem Sraten füöt. UebrigenS ift ber ©d)ieb jiemlid) 

 grätig unb fett unb für fd)mad)e DJiägcn nid)t red^t geeignet. 



§rüf)er fing man biefen Q^ifd) meift jur Said)jeit, bann im §crbfte mit 9te|en unb 

 31ngeln. (Jine allgemeine gefe^Iid)c ©d)onjeit für i^n beftet)t 5. S. in 5Bai)ern uid)t. 5)od) untrbe 

 j. 53. feitcnS ber fgl. 5?reiSregierung ber Oberpfalj für biefe ^ßrooinj ein Srittelma^ (^3Jtinima(= 

 ma^) t)on 35 6;entimeter, öon ber Ibpffpil^e bis ?\um ©d)man5enbe, feftgefe^t. DJtit ber ^nget 

 ift im fjrüfiia^re nur öon @nbe 5}lärj bis 5)Utte ^(pril, alfo freilii^ gerabe jur Saici^jelt, auf 

 ein nennenSmert^eS Ütefultat ju red)nen. "Senn nur ouf biefe 3eit bcfdjränft fid) ber S3aupt= 

 angriff ber ©d)iebc, iDeId)e fid) bann in fog. 2Ba(men in UferSnä()e ober unterl)al6 33rüdcn= 

 Pfeilern, Iüo baS 5lBaffer rüdläufig fliegt, auft)alten unb befonbcrS fd)arf nad) I)ernicber^ 

 gegangenen Dccbetn, mcnn bie ©onne ()cröürblit^t, beifjen. ^ier jagen fie bann faft beftäubig 

 StagS über nad) ftcinen i^ifd)en. S3om 5Jlai bis Wük ^Jtuguft bemüht man fid^, aufier f)ie 

 unb ba bei trübem 2öaffer, meift öergcblid), bem ©d)ieb beijufommen, obmo^l man i^n au 

 geeigneten ^lä^en täglid) jagen fiet)t. ®S rü^rt bief? baöon t)er, ba^ in biefen DJtonaten 

 feine SicblingSfpeifc, bie Sauben, in ©djaaren fid) tummeln unb am t)öd)ften ftet)eu, bal)er 



