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dort die Gehöfte von Ratten freigehalten haben. Seitdem ich vor fünf bis 

 sechs Jahren eine Katze in meinem Betriebe habe, bin ich von Rattenschäden 

 gänzlich verschont worden; wenn sich auch hin und wieder einmal eine Ratte 

 gezeigt hat, so kann dei-en Aufenthalt doch immer nur von kurzer Dauer ge- 

 wesen sein. Im Gegensatz zu diesen auf dem Lande aufgewachsenen Katzen 

 sollen die in der Stadt gezogenen nicht als Rattenvertilger bezeichnet werden 

 können. Immerhin dürfte sich ein Versuch in dem angedeuteten Sinne 

 empfehlen. 



Sonnenblumensaat und -Öl. 



Wir erhalten voa der Compagnie du Boror, Marseille, folgende Mitteilungen 

 über den Samen und das Öl der Sonnenblume. 



Der Sounenblumensarae ist sehr weifs; er ist von einer glänzend schwarzen 

 Schale umgeben. Geschält und in einen Teig verwandelt, liefert er je nach 

 seinem Ursprung 15 bis 30pCt. Öl. 



Das Öl ist weifs, hat einen süfsen Geschmack und ist gut brennbar. Sein 

 spezifisches Gewicht ist bei 15° C. 0,972, es erstarrt bei 16°. Die Verseifungs- 

 zahl ist 193, beinahe derjenigen des Erdnufsöls gleich. Seine Fettsäuren haben 

 folgende chemische Eigenschaften: Verseifungszahl 201, Jodzahl 133, Fusions- 

 punkt etwa 23, Erstarrungspunkt 17^. 



Der Ölkuchen liefert eine sehr schmackhafte und nahrhafte Stärke, die sich 

 sehr gut mit Weizenmehl mischen läfst, und woraus ein angenehm schmeckendes 

 Brot in Rufsland hergestellt wird. (? D. Red.). 



Die hauptsächlichste Verwendung des Sonnenblumenöls besteht in der 

 Verfälschung von Speiseölen, dank seinem Erstarrungspunkt. 



Nach einer kürzlich erschieneneu amerikanischen Monographie von 

 H. V. Willey wird die mittlere Jahresproduktion Rufslands an diesem Samen 

 auf 228 Millionen englische Pfunde geschätzt, die auf 216 000 Acres erzeugt 

 wurden, d. i. 1325 englische Pfunde pro Acre. Nach derselben Quelle wird 

 der Sounenblumensamen in den Vereinigten Staaten ausschliefslich als Futter 

 für das Geflügel verwendet, seltener für Pferde und Rindvieh. Er wird teilweise 

 dort angebaut, zum Teil von Rufsland eingeführt. 



Die höchste bis jetzt erreichte Ausfuhr von Sonnenblumensamen aus Rufs- 

 land war nach dieser Broschüre 1490 000 englische Pfund, das Jahr ist nicht 

 mit angegeben. 



Nach Bussart & Fron (Tourteaux usw. 3^ partie 1904) wird die Sonnen- 

 blume aufser Rufsland noch in Spanien und Portugal, im Süden Deutschlands, 

 in Italien, Ungarn, der Türkei, Tunis, in Amerika, endlich in Indien (nach 

 Willey) in geringerem Mafse angebaut. Speziell im zuletzt genannten Lande, 

 und zwar in Mysor, werden 1288 Pfund vom Acre geerntet, die 45 Gallonen 

 eines Öls ergeben, das in jeder Beziehung mit dem Erdnufsöl verglichen werden 

 könne. Nirgends aber hat sie die Bedeutung wie in Rufslaud. Nach Willey 

 soll die Sonnenblume auch in China und der Mongolei stark angebaut werden. 



Es sei noch auf die Angalien Willeya verwiesen, dafs das Sonnenblumenöl 

 ein Öl ist, welches unter den sämtlichen Pflanzenölen sich dem Olivenöl am meisten 

 nähert. In Rufsland wird es allgemein zur Verfälschung des Olivenöls ver- 

 wendet. Im raffiniertem Zustande wird es dem Oliven- und dem Mandelöl als 

 Speiseöl gleichgestellt. Aufserdem wird das Sonnenblumenöl zum Appretieren 

 der Wolle, zur Beleuchtung, bei der Kerzen- und Seifenfabrikation augewendet. 

 Speziell für letzteren Zweck eignet sich dieses Öl durch seine blafsgelbe Farbe, 

 höhere Konsistenz und geringere Austrocknuug als bei dem Hanföl und über- 

 trifl't hierin alle übrigen bekannten Öle. 



