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Abbild. 3 Salat Dreienbrunuen. 



Rapontika. Ein viel zu wenig geschätzter Salat ist die Wurzel 

 dei Rapontika. Dieselbe wird breitwürfig gesät und sobald die Wurzel 

 genügend dick ist, wird dieselbe abgekocht, abgeschält, in Stücke 

 geschnitten und mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz zubereitet. Man mufs 

 den so zubereiteten Salat etwas stehen lassen, damit er durchzieht. 

 Derselbe ist von ganz vorzüglichem fleischigen Geschmack. 



.^fe .. |^ate(liebesapfel)| 



Abbild. 4. Tomate „König Hambert". 



Tomaten gedeihen überall in den Tropen und sind mit ihrem 

 feinen angenehmen Gewürz als Zutaten zu Saucen und Suppen sowie 

 als Salat mit Zwiebeln, Essig, Öl und Pfeffer eine herrliche Er- 

 frischung in den Tropen. 



Man tut gut, kleinfrüchtige Sorten zu nehmen, die grofsfrüchtigen 

 Sorten faulen sehr, die kleinfrüchtigen liefern dagegen sehr reich- 



