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Sollte Spinat in manchen Gegenden nicht gedeihen, so gibt es 

 einen Ersatz dafür. Man versuche es mit Neuseeländer Spinat 

 (Tetragonia expansa); er kann auch durch Ableger vermehrt werden. 

 Man achte aber auf die Grillen, die denselben sehr gern abfressen. 



Gartenkresse, krausblättrige. Als Zutat zu Salat und KartofiFel- 

 salat. Sie wird breitwürfig gesät. Sie sät sich dann von selbst 

 aus. Als Salat ist die amerikanische Kresse zu empfehlen. 



Bohnen. Auf Beeten von 1,50 m Breite bringe man sich gegen- 

 überstehende Stangen in Zwischenabständen von 80 cm an und binde 

 sie oben am Kreuzungspunkt zusammen. Die Stangen müssen 

 tief in die Erde gesteckt werden und aus festem Material sein, da 

 sonst leicht die Tornados sämtliche Stangen des Beetes umwerfen. 

 Sind die Stangen befestigt, so lege man acht Bohnen in etwas Abstand 

 von der Stange im Kreise um letztere herum. Keimen die Bohnen, 

 so gebe man acht, dafs keine Bohne mit der Wurzel draufsen liegt. 

 Ist dies der Fall, so setze man sie vorsichtig ein und giefse sie an. 

 Dieses Herausscharren wird durch Insekten oder sonstiges Un- 

 geziefer hervorgerufen. Stangenbohne, Korbfüller, gibt in den 

 Tropen immensen Ertrag. 



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Abbild. 8. Buschbohne Wacha-Schlachtschwert. 



Die Wachsbohnen, sowohl Stangen- wie auch die niedrigen 

 Sorten (Buschbohnen) gedeihen, wie ja fast alle Bohnen, sehr gut 

 in den Tropen. Von Buschbohnen lege man drei Reihen auf ein 

 Beet, immer zwei Bohnen in 40 cm Abstand. Sehr zu empfehlen 

 ist die Wachsbohne als Salat. Man pflücke Bohnen, deren Kerne 

 noch nicht sehr grofs sind, ziehe die Fäden ab, und koche sie 

 ohne sie zu zerschneiden, in leichtem Salzwasser; sind sie gar, so 



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