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Die theoretische Spiritusausbeute ist 12pCt. Alkohol. Der 

 Alkohol ist ein hochfeiner und wohl mit Recht als der reinste und 

 feinste anzusehen. 



Als Lebensmittel ist die Batata do9e eine sichere, kräftige und 

 geschmackvolle Speise. Auf den Azoren macht man von diesen 

 Kartoffeln eine süfse Tafelspeise, indem man frisch aus der Erde 

 gehobene Knollen sauber schält und mit gleichen Gewichtsteilen 

 von Zucker einkocht. Selbstredend werden die Kartoffeln, nachdem 

 sie abgekocht sind, fein gerieben und von allen Paserzuthaten befreit 

 und dann erst mit dem kochenden Zucker in Verbindung gebracht 

 und innig vermischt. Das Resultat ist weifs und dem weifsen, 

 steifen Schleuderhonig in Geschmack und Ansehen zum Verwechseln 

 ähnlich. Es mufs Rohrzucker verwendet werden. 



Zu Futterzwecken ist die Batata do9e eine der reichhaltigsten 

 Früchte und wird von allen Tieren mit Vorliebe gefressen, sie ist 

 ein äufserst kräftiges Mastfutter. 



Die Batata do^e begnügt sich mit leichterem Boden und gedeiht 

 vorzüglich auf „mittlerem Boden". Es ist zu vermeiden, die Batata 

 do9e auf lehmigem Boden zu pflanzen; sie gedeiht und trägt dort 

 zwar vorzüglich, aber die Ernte ist ungeheuer schwierig. 



Man findet die Batata do^e in ganz Afrika und Amerika, Mexiko, 

 Brasilien, Süd- und Mittelspanien, Italien etc. In Ost- und Mittel- 

 afrika bildet sie für viele Stände die Grundlage der Nahrung, man 

 trocknet sie dort auf natürlichem oder ziemlich primitivem künst- 

 lichem Wege auf ein Drittel ihres Gewichts ein; d. h. 300 kg süfse 

 Kartoffeln in Stücke geschnitten geben nach dem Trocknen etwa 

 100 kg in Stücken von der Gröfse einer Kastanie. 



Nach von mir ausgeführten Versuchen geben, nachdem die 

 Batata doQe geschält und in Schnitzel gehobelt wurde, 100 kg = 

 25 kg eines trockenen Dörrgemüses. 



Die Batata do^e wird durch Stecklinge fortgepflanzt und zwar 

 auf folgende Weise: 



Der Boden, welcher zur 

 Pflanzenproduktion verwandt 

 werden soll, mufs gut durch- 

 gearbeitet und von Unkraut und 

 Wucherpflanzen frei sein. Die 

 zu verwendende Fläche Land 

 wird in Beete oder Rücken ge- 

 teilt und zwar auf die Weise, 

 dafs die Rücken oder Beete un- 

 gefähr 1.30 bis höchstens 1.50 m 

 breit sind. 



1,30 



h>i 



30 





31? 



1,50 



30 



1,30 



Fig. 1. Anordnung der Batatenbeete. 



