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selben Prinzip. Die untere Rollscbeibe dient dem Thee als Unter- 

 lage, während die obere, kleinere, nach Belieben beschwert, sich 

 excentrisch über der unteren bewegt. Der Thee befindet sich also 

 in der Mitte zwischen diesen EoUen und wird nach Beendigung 

 der Operation, die etwa zwei Stunden dauert, durch eine Öffnung 

 im unteren Teil des Rollers abgelassen. Auf das Rollen folgt der 

 Gärungsprozefs. Durch das Rollen wird eine Menge Flüssigkeit 

 ausgepreist, und diese bildet mit den Blättern eine zusammengeballte 

 Masse. Durch den sogenannten Rollbrecher und Sieber wird diese 

 Masse gleichmäfsig getrocknet und zerteilt, was zur Folge hat, dafs 

 der Saft wieder von den Blättern absorbiert wird. Auf einem Tisch' 

 ausgebreitet, wird der Thee der Gärung überlassen. Dieser Prozefs 

 mufs mit grofser Sorgfalt ausgeführt werden und erfordert lang- 

 jährige Erfahrung. Je nach der herrschenden Witterung dauert der 

 Prozefs 3 bis 8 Stunden. Wenn die Blätter eine bronzeartige 

 Farbe angenommen haben, so wird der Prozefs unterbrochen, indem 

 man den Blättern durch künstliche Hitze die Feuchtigkeit entzieht. 

 Dies mufs jedoch ganz allmählich vor sich gehen und geschieht 

 durch einen Strom von erhitzter Luft, deren Temperatur 85° nicht 

 überschreiten darf. Diese Röstmaschinen bestehen aus einem 

 hohen eisernen Kasten, in welchem der Thee auf Drahtnetzen fach- 

 weise übereinander lagert. In diesen Theeröster wird heifse Luft 

 eingeführt. 



Sobald der Thee vollständig trocken ist, nimmt er eine dunkle 

 Farbe an und zerbricht beim Versuch des Zerreibens zu Pulver. Ist 

 dies der Fall, so ist auch der Röstprozefs fertig. Das Gewicht des 

 gerösteten Thees beträgt etwa ein Viertel des Gewichtes der grünen 

 Blätter. Der Thee wird jetzt sorgfältig gesiebt, indem man die 

 feineren Blätter jeweils durch feinere Maschinensiebe von den grö- 

 beren trennt. Auf diese Weise erhält man die verschiedenen, oben 

 angeführten Sorten. Das Verpacken geschieht in Kisten von 50 bis 

 100 Pfund. Von der Plantage erreicht der Thee in 2 bis 3 Tagen 

 den Hafenplatz Colombo und wird von da nach allen Ländern der 

 Erde, sogar nach China verschickt. 



Auch beim Thee hat die Überproduktion eine bedeutende Preis- 

 verminderung zur Folge gehabt, und die Pflanzer fangen jetzt wieder 

 an, Kaflfee, Cinchona, Kokablätter, Kakao, Kardamom und andere 

 Produkte zu pflanzen. Derartige Krisen sind unvermeidlich und sie 

 haben auch den Fortschritt der Kolonie in keiner Weise aufzuhalten 

 vermocht. Die Energie, mit der die Pflanzer unverdrossen immer 

 wieder andere Produkte aufnahmen, hatte zur Folge, dafs eine ganze 

 Reihe von neuen Kulturen entstanden sind, ohne dafs die alten 

 ganz verschwanden, und Ceylon verfügt heute über eine jährliche Aus- 



