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zeichnen, und ebenso kann man ohne Bedenken das Durchschnitts- 

 gewicht der sämtlichen Früchte eines Bündels als 10 kg annehmen. 



Von den gesammelten 141 kg Früchten wurden drei grofse 

 Kessel voll, im ganzen 60.5 kg, also der Inhalt von etwas weniger 

 als sechs Fruchtbündeln, in meiner Gegenwart nach der bei den 

 Eingeborenen üblichen Methode zu Öl und Kernen verarbeitet. 

 Diese Methode ist in Victoria folgende: Ein grofser Kessel wird 

 fast bis zum Rande mit Früchten gefüllt, dann wird so viel Wasser 

 hinzugegossen, dafs die Früchte eben davon bedeckt sind. Nun wird 

 das Ganze IV2 bis 2 Stunden lang gekocht. Durch das Kochen 

 lockert sich das faserige Fruchtfleisch und wird in einen Zustand 

 versetzt, in welchem es sich sowohl leicht von der harten Sanfen- 

 schale löst als auch das Öl weniger schwer abgiebt. 



Erscheint der Kochprozefs vollendet, so giefst man das Wasser 

 fort, wirft die Früchte in einen hölzernen oder auch metallenen 

 Behälter und zerstampft sie darin mit hölzernen Keulen so lange, 

 bis das ganze Fruchtfleisch von den Samenschalen gelöst erscheint. 

 Mit den Händen sondert man nun die ölhaltige, faserige Masse von 

 den Samen, und prefst, ebenfalls mit den Händen, so viel Öl wie 

 möglich heraus. Alsdann werden sowohl die Samen als auch das 

 schon teilweise ausgeprefste Fruchtfleisch in einen Behälter mit viel 

 kaltem Wasser geworfen und tüchtig durchgerührt. Die Samen liest 

 man dann aus und wirft sie auf einen Haufen, um aus ihnen später 

 die Falmkerne zu gewinnen. Das Fruchtfleisch prefst man nochmals 

 mit den Händen tüchtig aus, wobei man aber die ausgeprefste 

 Flüssigkeit in den Behälter mit kaltem Wasser zurücklaufen läfst, 

 und wirft es dann fort. Natürlich enthält es noch eine gewisse, 

 und zwar grofse Menge Öl, welches auf diese Weise verloren geht. 

 Ich will hier bereits beiläufig erwähnen, dafs nach einer mir ge- 

 wordeneu Mitteilung die fortgeworfenen Fasern noch 12pCt, ihres 

 Trockengewichtes an Öl enthalten. 



Um das in dem Behälter befindliche Öl schnell von dem Wasser 

 zu sondern, wird die Flüssigkeit mit einem rohen Quirle, der aus 

 einem am Ende mehrfach gespaltenen Stocke besteht, tüchtig und 

 andauernd durchgequirlt. An der Oberfläche bildet sich dabei ein 

 gelber Schaum. Dieser wird mit den Händen oder mit LöÖeln ab- 

 geschöpft und in den Kochkessel geworfen. Sobald die Bildung des 

 ölhaltigen Schaumes zu schwach wird, giefst man die gesamte in 

 dem Behälter befindliche Flüssigkeit fort, wobei natürlich auch 

 wieder eine gewisse, wenn auch nur geringe Menge Öl verloren 

 geht. Der in den Kochtopf geworfene Schaum, aus dem sich Öl 

 und Wasser absetzt, wird noch einmal etwa eine halbe Stunde lang 

 gekocht. Hierbei scheidet sich das Öl von dem Wasser, wird ab- 



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