186 LES CITRUS ET LEURS USAGES 



ralement papillottés et mis en caises de 240, 312, 420. Ce sont les 

 caisses de choix. Le numéro 4 se loge dans des coffres à raison de 

 1.000 fruits par caisse à trois compartiments pour réduire le ballot- 

 tement, 



« La Mandarine, — dit M. Joly, dans sa brochure sur les Orange- 

 ries de Blidah, — demande plus de soins que l'Orange, et occasionne 

 plus de frais de main-d'œuvre, non pour la cueillette et le triage, 

 mais pour l'emballage. On fait aussi plusieurs numéros. Les quatre 

 premiers sont toujours papillottés, et mis en petites caisses ; les 

 numéros 1 et 2 en caisses de 25 à 100, les numéros 3 en caisses de 50 

 à 200, et les numéros 4 en caisses de 200 à 420. Les petites, ainsi que 

 toutes celles qui, à cause de leurs formes défectueuses, ont été sé- 

 parées des quatre premiers numéros au triage, sont mises en grandes 

 caisses de 1.000 à 1.500 et en vrac. » 



La vente s'effectue à la criée, et alors le vendeur retient 8 p. 100 de 

 commission, ou par ventes privées surtout, par quantités réduites, 

 les acheteurs craignant toujours de voir les produits s'altérer dans 

 leurs magasins quand ils achètent des quantités supérieures à dix 

 caisses. D'ailleurs la vente en France est encore localisée dans quel- 

 ques grandes villes qui sont : Paris, Besançon, Bordeaux, Chambéry, 

 Le Havre, Lyon, Montpellier et Marseille, et la vente directe en 

 province est à organiser. 



Les Agrumes, au port de débarquement, sont examinés par l'au- 

 torité douanière. Les fruits gâtés ou ayant quelques taches sont dé- 

 truits. 



Les Citriis étrangers sont frappés d'un droit d'entrée de 5 francs 

 par 100 kilogrammes. Les Citriis tunisiens sont encore soumis à ce 

 droit dont il serait bon de les affranchir pour en encourager en 

 Tunisie la culture. Les Mandarines et les Oranges paient 10 francs 

 d'entrée. 



P. Guitet-Vauquelin. 



