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A côté de ce type on rencontre d'innombrables mélanges de races, 

 de variétés, notamment un modèle à profil concave, à cornes rabat- 

 tues, plutôt longiline, un peu plus grand que la race précédente et 

 dont la robe est bringée, puis une grande race de travail, grise, très 

 osseuse, ayant de 1 m. 40 à 1 m. 50. 



Toutes ces races, sont très rustiques, mais cultivées ; elles ont une 

 prédominance très accusée de l'avant-main ou l'arrière-main. 

 Placées dans de bonnes conditions d'alimentation, elles montrent 

 une aptitude marquée à l'engraissement ; suivant leur état, elles 

 donnent un rendement en viande variant de 46 à 52 p. ICO. 



Le bœuf marocain n'est, bien entendu, l'objet d'aucun soin, il 

 pâture en liberté et ne reçoit jamais de nourriture supplémentaire, 

 quel que soit l'état des pâturages ; la nuit, il est parqué dans des 

 enclos protégés par des branchages épineux, des cactus et des fossés, 

 sans abri quelle que soit la température. A peine intervient-on au 

 vêlage des femelles, et pour protéger les nouveaux-nés. Les indigènes 

 n'ont pratiqué aucune sélection, ils ont toujours laissé les accouple- 

 ments se faire au hasard, et n'ont recherché aucune spécialisation.. 

 11 y a cependant les éléments suffisants pour faire, avec un choix 

 judicieux, parmi les reproducteurs du pays, une race de boucherie, 

 une race de travail et une race laitière. A Fez, une variété de vaches 

 donne jusqu'à 15 et 16 litres de lait par jour. Ily a donc dans l'éle- 

 vage du bœuf un bel avenir pour l'Européen avisé qui, ayant à sa 

 disposition des terrains de parcours et des pâturages suffisants, 

 saura appliquer à son troupeau les méthodes rationnelles de sélection 

 et surtout les principes essentiels de l'hygiène : réserves alimentaires 

 en cas de besoin, eau potable et abris pour la mauvaise saison. 



Race ovine. — Les moutons constituent une des principales ri- 

 chesses du cheptel marocain. Les derniers recensements faits dans 

 les régions soumises à notre influence accusent une population de 

 1.500.000 têtes au Maroc occidental et 9C0.CC0 au Maroc oriental. 

 Cet élevage est susceptible de prendre un bien plus grand développe- 

 ment. Abandonéà lui-même, comme celui des autres races domes- 

 tiques restées exclusivement entre les mains des indigènes, il est 

 loin d'avoir actuellement toutes les qualités qu'il peut acquérir dans 



