DES BOVIDES AU SENEGAL 



151 



Il est difficile de fixer les nombres exacts de bœufs consommés 

 annuellement dans les divers cercles. Les animaux y sont abattus non 

 seulement pour la boucherie, mais également à l'occasion de diver- 

 ses cérémonies sociales : naissances, circoncisions, mariages, décès, 

 etc.. Les bœufs ainsi sacrifiés échappent à toute statistique. Il 

 semble toutefois que l'on puisse fixer approximativement aux 

 chiffres suivants, les quantités des animaux abattus annuellement 

 dans les divers cercles : 



CERCLES 



Bakel 



Matam ... 



Saldé 



Podor .... 

 Dagana . . 



Louga 



Tivaouane 

 Thiès 



Baol 



Sine-Saloum 

 Niani-Ouli .. 



Gasamance 



EVALUATION 



160 à l'escale de Bakel ; 30 dans l'intérieur 

 du cercle 



20 à Matam et environ; 100 dans l'intérieur. 



Pour l'ensemble du cercle 



520 à l'escale de Podor; 30 dans l'intérieur. 



Chef-lieu et intérieur 



Chef-lieu et intérieur 



Diverses escales et intérieur 



Rufisque, 982 en 1912 ; Thiès et intérieur, 

 1.000 ; environ 



1.000 dans les centres de traite et environ le 

 même nombre dans les villag s 



3.000 dans les escales; 3.000 dans les villages 



Pour l'ensemble du cercle 



TOTAL 



190 

 120 

 50 

 550 

 600 

 750 

 1.000 



2.000 



2.000 



6.000 



50 



13.310 



Pour la boucherie 



Fouladou 150 à 200 



Sedhiou 150 



Kian 150 



Fogny 150 



Basse-Casamance 200 



Pour cérémonies 

 500 à 600 

 250 



150 à 200 \ 2.500 

 400 à 500 

 300 à 400 



Au total : 2.000 à 2.500 bœufs. 



En résumé, dans la colonie du Sénégal, le cercle de la Gasamance 

 •excepté, il est abattu annuellement environ 20.000 bœufs. 



