XVIII BIBLIOGRAPHIE 



prix de reAient, avec de nombreux détails et une documentation très intéres- 

 sante. 



Procédé et dispositif pour l'extraction du jus de Canne à sucre par Mengelbier 

 {La Sucrerie indigène et coloniale, 49, I, 1914). 



L'auteur décrit un dispositif perfectionné, qu'il a fait breveter, permettant 

 l'extraction du jus à l'aide des moulins. 



1«> Au point de vue de l'extraction, entre 2 pressurages, la bagasse est d'abord 

 traitée par la vapeur, dans une chambre permettant une certaine surpression, 

 puis, dans une autre chambre, elle reçoit le supplément de liquide de diffusion 

 nécessaire. 



2" Au point de vue de l'exécution, la bagasse est entraînée d'un mouvement 

 continu entre deux pressurages, à travers un récipient aussi bien clos que pos- 

 sible. Pour éviter les pertes de vapeur provenant du défaut d'étanchéité du ré- 

 cipient, on place, en avant et en arrière des compartiments principaux, un ou 

 plusieurs compartiments dans lesquels la vapeur qui s'échappe peut se condenser 

 sur la bagasse. 



Etat de la culture fruitière en Tunisie et Algérie, parL. Gi illochon, Assistant 

 du service de Botanique de Tunisie. [Bulletin de la Direction générale de 

 V Agriculture, du Commerce, et de la Colonisation, n° 74 et 76, Tunis, 1914). 



L'étude de M. Guillochon est consacrée à la culture des arbres fruitiers en 

 Tunisie et en Algérie. Les conclusions sont les suivantes, pour la Tunisie : 



« Les cultures les plus importantes sont celles de l'amandier, du pêcher, du 

 poirier, du pommier, selon la région où ces espèces peuvent végéter normale- 

 ment et, par conséquent, donner des résultats pécuniaires intéressants. 



« Les chiffres du coût cultural comme du prix de vente sont très variables. 

 L'établissement d'une culture fruitière varie avec les soins qu'on y apporte. 

 Il en est de même des frais annuels d'entretien. 



« Les bénéfices augmentent avec l'âge, les arbres devenant plus productifs. 



« Les cultures intercalaires de légumes, ou de vignes dans les vergers 

 non irrigués, qu'il est possible de faire entre les lignes d'arbres, en s'écartant 

 de ces derniers d'au moins un mètre et demi, permettent au cultivateur, en 

 utilisant ainsi son terrain plus complètement, d'augmenter son bénéfice. » 



Pour l'Algérie, l'auteur conclut que : « l'effort en vue du développement de la 

 culture fruitière date de la période de la mévente du vin, et qu'il s'est plus spé- 

 cialement porté vers la plantation des Aurantiacées en général, du mandarinier 

 en particulier, dont le fruit est moins concurrencé par l'Espagne que l'orange, 

 ce que prouve le grand nombre de plantations encore récentes de mandariniers 

 que nous avons rencontrées. 



'< M. le Docteur Trabul, au cours de son travail L'Oranger en Algérie 

 (1908), écrit : < L'Algérie produit environ 250.000 quintaux d'oranges et en 

 exporte 35.000. La statisliquu indique 1.205.0O0 arbres, ce qui doit représenter 

 2.500 hectares, les arbres étant généralement plantés à très petites distances 

 dans les anciennes orangeries. 



« La Tunisie n'a pas lOn.OOO agrumes, dont 30.000 cédrats et 30.000 citron- 



