DU VANILLIER 323 



fruits se sont complètement développés. Si les pluies sont trop abon- 

 dantes, à l'époque de la végétation, et la sécheresse trop longue, du 

 début de la floraison à celui de la récolte, le vanillier produira beau- 

 coup de fruits mais ne vivra pas vieux. 



Dans les localités où il y a une période de sécheresse, un mois avant 

 l'apparition des boutons floraux, et des pluies modérées pendant la 

 pollinisation des fleurs et pendant les mois durant lesquels les fruits 

 se développent, il donnera un produit régulier et rémunérateur pen- 

 dant assez longtemps sans trop souffrir. 



Il vaut mieux une chute annuelle de 900 millimètres d'eau tombée 

 en 125 jours répartis régulièrement sur les 12 mois de l'année, qu'une 

 chute de 1.200 millimètres tombée en 60 jours pour la plus grande 

 partie pendant quatre à cinq mois seulement. 



11 n'y a pas de doute que le climat, l'altitude et la nature du sol 

 influent d'une manière très marquée sur la qualité de la vanille. 

 Ainsi au point de vue du climat, celle-ci aura un arôme plus délicat 

 et une teneur en vanilline plus élevée dans une localité relativement 

 sèche pendant les mois où le vanillier portera ses fruits. 



Si l'humidité et même les pluies plus ou moins abondantes sont 

 nécessaires à la liane pour se développer vigoureusement, l'excès 

 d'humidité (surtout l'excès d'humidité de l'air) nuit à la qualité du 

 fruit, car elle influe sur le travail chimique qui se produit dans 

 celui-ci depuis le moment où il a accompli son complet développe- 

 ment jusqu'à sa maturité. 



CULTURE 



Préparation du terrain. — Si le terrain choisi se trouve 

 en forêt, on laisse en place des petits arbres qui serviront de tuteurs 

 et on abat la brousse ou toute autre végétation herbacée qui se 

 trouve autour de ces arbres, afin que la lumière pénètre bien sur la 

 vanillerie. Bien entendu on doit respecter les gros arbres, surtout 

 s'ils sont des essences de valeur. 



Quelquefois on forme dans la forêt de longs amoncellements de bois 

 coupé sur place, et ce sont ces rangées de bois mort qui servent de 

 tuteurs aux vanilliers. Dans ce cas, il faut avoir soin de choisir du 



