DES BOVIDÉS AU SÉNÉGAL 197 



cours qui restent à peu près stationnaires pendant toute l'année. 

 Les bœufs de taille exceptionnelle pesant, sur pied, 450 à 500 kilo- 

 grammes, se vendent 150 francs ; 



Ceux de taille moyenne, de 300 à 350 kilogrammes, se vendent 

 100 à 110 francs ; 



Ceux de petite taille, de 200 à 250 kilogrammes, se vendent 

 70 à 80 francs ; 



Soit une moyenne de fr. 30 à fr. 35 le kilogramme sur pied. 



Depuis quelques années, des bœufs; en provenance du Soudan, 

 viennent concurrencer le bétail sénégalais sur les marchés de la 

 colonie ; ils y sont livrés à des cours légèrement plus bas. 



A Dakar, les cours de la viande varient entre les limites sui- 

 vantes : 



sur pied viande abattue 



d'octobre à juin 0.25 à 0.30 0.40 à 0.50 le kgr. 



de juin à octobre 0.35 à 0.40 0.60 à 0.80 le kgr. 



EXPORTATION ACTUELLE. 

 DISPONIBILITÉS POUR L'EXPORTATION. 



Les nombres de bœufs exportés de 1909 à 1912 ont été les 

 suivants : 



En 1909 914 bœufs 



En 1910 334 — 



En 1911 1.484 — 



En 1912 2.108 — 



Ces nombres sont loin de représenter la part que la colonie du Sé- 

 négal pourrait prendre dans l'approvisionnement en viande de bou- 

 cherie des pays voisins et de la métropole. D'après le tableau du recen- 

 sement des bovidés donné au début de cette étude, il existe au Séné- 

 gal 128.250 bœufs de plus de deux ans. Mais, ainsi qu'il résulte des 

 indications données dans un paragraphe précédent, aucune expor- 

 tation de la Casamance n'est à prévoir pour le moment, le bétail de 

 cette région suffisant à peine aux besoins locaux. Il reste par suite 

 pour les régions de la colonie dont la situation leur permet d'ali- 

 menter un mouvement d'exportation, environ 112.000 bœufs, 



