66 



lieber ba* ©ettrirfjt ttrtb bic ^ufntitmcitfc^uuß bc§ &rcb&flcij(f)eß madit den 



J)r. Scltgo in Königsberg im 6. $eft bcr „ x <}eitfdirift für $ifcr)erei" pro 1896 nadifteljcnbe 

 intereffante Slngaben : 



S Mrebfe non LOO- 1 1 2 min Sänge unb 27,6 — 34,5 gr ©eruidt)t mürben in fdimadicnt 

 Salgtuaffer '/4 Stunbe lang gcfocrjt, ba-:- iyleifdi au§ bem XMbbomcn imb ben Sdicercn genommen, 

 fleht gcfdmittcn imb -werft an bcr ßuft, bann im Irocfciiofcn bei 100 ° bis jur ©eroicrjtt§= 

 fonftang getrocfuet, cnblid) mit SBengin entfettet, hierbei ergaben fidi fotgenbc SBertfje: 



WefainintgciuidU ber fvifdien Sircbfe . 

 Oktuicht nadi bem Siodlen .... 

 Wcioidn be§ gefocrjten 5D f ht§felfieifd)eä 

 ©eroierjt be§ trocr'encn Jylciidie* . . 

 35aüon Tycit 



Xac- Mrebsflcifdi enthält alfo: 78,4 °/ SBaffer, 20,0 °/ ©iroeifj, Sinbegetoebe, Sarge, 

 1.6 °/ 2fett. 



lHadi Climen (f. „Stmtf. SSeridjt über b. Snteru. (5tfd)eret*2lu8ftettung in Söeritn, 1881") 

 enthalten eingefallene Sircbfe: 72,74 °| SBaffer, 13,63 °/ fticfftoffbaltigc Snbftangen, 

 0,36 °/ Tscrt, o,21 fttdfftofffrete anbere Körper, 13,06 Sal^c, borunter 11,98 Na Cl. 

 Steinet nmii 11,48 Na Cl. al8 beim (Sinfalgen aufgenommen, ab mtb ben ©er)att banad) 

 um, fo ergiebt fidi: 82,2 °/ SBaffer, 1 7,4 °/ Protein mtb Satge, 0,4 °/ %ttt, roaö nid)t 

 all.mfclir bon bem (Srgebnifj meiner 3Ser)"ud)e abiueidit. 3m ©ingetnen roog bie 2ftu§Matur 

 eine« Mrebfe» öon 110 mm fiänge nnb 37,3 gr (Steroid)! im frifdien, 32,8 gr int gefoditcn 

 3uflanbe : 



Slbbomen 



2 .S>anötfd)cerennui«feln 



2 2ftagenmu§fetn .... 



2 ©djeerenborgtiebmuSfeln . 

 2tuf3erbem : 2>arm nnb 3JMttelbarmbriife 



Webr als 30°/ be§ 8ebenbgennd)t§ be§ Mrebfe* biirfte andi ein forgfältigerc* SluSfudjen 

 ber ftlcifcbtbeile au§ bem Mrcb*pait,sev nid)t ergeben. Geebnet man 10 gr $leifd) auf ben 

 Mrcbs non ettoa 10 cm ßänge nnb etwa 40 gr ©eioidtf, nnb §ielr)t man in 23etvadit, baft 

 ba§ Sdiocf fofdier Mrebfe etma 3.50 JL foftet*), fo ergibt fidi, bafc ba§ Sßfunb Mreb*fleifd) 

 2.915 Ji = circa 3 JC foftet. ©§ fanit alfo fanin bapon bic 9tebe fein, bafj ber Strebs 

 alg Nahrungsmittel angcfcbcii toirb. Sollte er ba§ lucrbcn, fo miifstc ber Sßret§ eine* Sdiotfe» 

 sircbfe öon ber genannten ©röjje auf ben fünften Ibeil be§ i'efeigen SßreifeS, alfo auf ctina 

 60 4 berabfinfen, einen £ßrei§, ber f rüber in freb*rcidien ©egenben burd)au§ nidit gering erfdiien. 



VIII. £*emtt£itad)rid)fett. 

 SSerbanb bet $ifd>evcu$$eveinc am SBobeitfee. 



Xer für Sonntag ben 2(i. Januar nacb Js-r icb rieb ob a feit aiiogefdiriebcnc ^jifcficrcüag. 

 bat bei einer Xl)eilncbmcr,',abl bon rnnb 60 Sßerfonen ftattgefmiben. tiingelabeit maveit außer ben 

 6 Vereinen am See nocli Vertreter bes baiicvifcben, loütttembergifdjen, babiieben nnb Sdiioci^er 

 SanbeS nnb bc? Xeutfchen Bücherei --Vereine, üoti nuicbcn bcr nnirtteiiibergifcbe mtb ber babifebe S -Ber= 

 treter erfebienen mären nnb gmar in ben $erfonen be3 .v>errn Hoflieferanten Vogler non 9taöen§* 

 bürg nnb bes fterrn gifdjmeifterä Modi Oon ^cicbcnait. Tic aitbcrcn Ferren marcit gefriiäftlicb 

 oerbinbert ober fvaitf, melcb' leutcrcr («rnnb Gerrit S rli i 1 1 i n g c r bic ibcilnabnic an ber Sßerfamm* 

 hing oerbot, tuao allgemein aitfricbtigft bebaitert nutrbc. 



s ?lbö cin^igeo Ibcnta ftaitb auf ber Jagcvorbiiniig bic ©rünbung ciueo SSerbanbesi 

 fänt in tl idiev ^obcttfeeA-tfdierci^^ er eine. Tno Referat bierüber mar auf bem legten 

 A-iicbcrcitag in l'inban im ^uni oergangenen gafjre^ bem SSorftanb be-ö ^•iidierci^^erciitv Ciubau, 



*) ätnmerfung ber Nebattion: 3"' Often Xeittfcblanbv, int SSeften nnb Süben foftet 

 oav «ßfu'nb lebenber .strebic 2—2.50 JC 



