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£>a§ Verhalten her Stefce ift in berfdjtebenen ©etoäffern aufjerorbenttief) berfdjieben, je 

 nadi bem («ehalt berfelben an gäulnife berurfadbenben ÜBafterien; in einigen laffen ftc fid) biet 

 länger in gutem, fangfätjigen Suftanb erhalten at§ in anberen. 3m Sal§toaffer bleiben bie 

 9te|e länger erhalten aß im ©üfetoaffer; in bem falten SBaffer im SSinter nnb grüfjjaljr 

 mieber länger al§ im Sommer nnb £erbftanfang, meint bau SSaffer fid) bebentenb ermannt 

 bat nnb bie (viitmidlttug bev bie gäulntfj berurfadjenben Safterien begünftigt. £>a bie 

 gäulmfj, toetdje bie Sftefce im SBaffer mürbe madbt nnb fd)lief3lid) ganj gerftört , bnrd) 

 Safterten, totnjtg Keine, pflanslidjc Crgani^men, berurfadjt toirb, fo bleiben, tote getagt, bie 

 gfcefce am längften gebrandmäliig in ©etoäffern, meidie arm finb an Batterien; fte merben am 

 niutellften jerftört in fokhen ©etoäffern, refp. Steilen (SBudjten 2C.) bon ©emäffern, bereu äöaffer 

 einen großen (behalt an A-änlnifsbafterien, in§befonber§ günftige 23ebtiigungen für bereu ®nt= 

 midlnng anfmeift. 35tcfe ift namentlid) in ©eroäffern ber gaff, bie bon einem ans frnditbarem, 

 an organiidien Stoffen retdien 9Heberfdilng«gebiet ftammenbem übcrflädienmaffer gefpeift merben, 

 rein. §au§abtnäffer bon Crtfdiaftcn aitfnebmen nnb bie geringen ober gar feinen 3"= nnb 

 Stöffofj baben; ferner in ©eroäffern mit fjoljer* 9J?ottefd)id)t am llntergrnnb. Sold)e ©eroäffer, 

 refp. Jtieile bon ©efoäffern, femijetconen fid) meiften§ bnrd) üppige 6mtfaltnng bon Hippuris, 

 Ceratophyllura unb Myriophyllum, bereit Stengel nnb 23lätter meiftemS einen fdHeimtgen 

 Ueberpg bon Batterien aufroeifen, ferner bnrd) ftarfe s .Hlgenentmirflnng, bie gur iMlbung 

 3ufamnieiil)ängciiber 8llgenbecfen auf bem SBaffer führt, ©efoäffer, bie oon fnltem Cuell= nnb 

 Untergrunbtoaffer gefpeift merben, begünftigen meitig bie ©ntmidlung ber löafterien; liier bauen 

 fid? bie ü)?et?e länger. 



3)a bie Sftefce au§ §anf irnffifdiem ober italienifdiem), ober au§ SBauntröoffe liergeftetlt 

 merben, b. 1). au» ^ffangenfaferu beftefieu, fo finb fie natürlidi ber bnrd) Safterien bemirften 

 minlnin au§gefefct nnb um bie -ftefce möglidift lange gebraud)§fär)ig 311 eriialten, fomiut e» 

 barauf an, fie gegen bie jerftörenbe SSirfung ber 23afterieu 31t fdjüfcen, b. b- fie fo 311 präpa= 

 riren, batj bie mit bem SSaffer in ba3 ©arn gelangenben S3afterien abgetöbtet merben, refp. 

 ben geeigneten hobelt für üppige Chitmitflung uid)t mel)r finben. ®in miditigeS unb unerläfeltdieö 

 ©rforbernitj biefür ift ein jebeömaligeS SCro einen ber s JUt3e fofort und) ©e = 

 brandi. 9flan barf auf feinen Tyall bie üftefce im «alm nafj auf einem Raufen liegen [äffen. 

 S)a§ naffe ©arn ermannt fid) bann im Innern fer)r ftarf unb roirb namentlid) im Snnern an 

 einem lag ober in einer üftadjt melir gefd)äbigt als bei forgfältiger ißefjanblung unb rege(= 

 niäfiigem Irotfnen bnrd) metjrmödientlidien ©ebraud). 3n beut falten SBtntertoaffer fnnu man 

 allerbinge- bie SJBintergarne belaffeu, obne fie 31t trodnen; e3 ift ba§ namentlid) bei Tyroft- 

 »netter jroedEmäfjig unb notlimenbig, ba ba§ ©arn bnrd) frieren befd)äbigt mirb. 



Sebor baZ lUei5 311111 Irocfnen auf möglidift bem freien Vuft3uge au»gefeeteu ©eftelleu 

 im A-reie;i midit in bebcdtcii Räumen) aufgehängt mirb, miif? e§ forgfältig gereinigt merben. 

 Sei bev ^-ifdicrei mit ^ugmaben foll man bnt)er ben testen 3 U 0» bev bor bem Jlufliängeu 

 be§ ©arue§ gemadit mar, tbnulidjft in flarem SBaffer unb über reinem ©rnnb madjen, bamit 

 bie Sffiabe reingefpült mirb. teufen, bie fid) namentlid) im grüljltng febr fd)iteli mit Sdilnmm 

 nnb tilgen Lieferen, follen bor bem 2tufr)ängen forgfältig gcfpült merben. 



Unter ben i'ietlioben be§ ,S(ouferPireu§ ber ©eseuge, bitrdi meidie biefelben miberftnubifälüg 

 gegen bie Tyäitlnifj gemadit merben follen, beftetjt bie ä tiefte nnb be r breite tfte in beut 

 2 li c e r e 11. hierbei bertoenbet man entmeber braunen ^olsttjeer (unb smar beften fdimebifd)eit ober 

 finniidieiii ober idimar3en Steinfoblentlieer, je nad)bem man e§ mit gebeuben ©e§eugen (3ug s 

 liefen ober mit 2tanbgefdürr (Sleufen) 311 tliuii bat. Ts-üx 3ugne$e (Nabelt 2c.) mirb am 

 beften nur .^ofuheer oermnnbt ; 2teinfol)fentl)eer mürbe biefelben l)nrt, fteif nnb brüdjtg madjeu 

 unb ihre .s>aiibliabung evfdimercn. SEBenit fid) au§ bem £f)eere beim rurjigen Sägern ber Raffer 

 bünnflüfftgeS fogeuannteS ©attroaffer auSgefdjteben bat, meidie^ au§ Säuren, 3. 23. freier @fftg= 

 fänre, beuelit, ftarf macerirenbe ®igenfd)aften bat nnb ba§ ®atn jerfrifet, fo mufs biefeS forg= 

 faltig nbgelaffen merben, die man ben Jbeer bertoenben barf. ©er Jbeer mu^ bor bem ©ebraudj 

 möglidift bünnfliiitig gemadit merben, bamit er in ba§ Warn einbringt unb ba§felbe gans unb 

 gnr burdjrränft, anftatt e§ nur änfierlidi mit einer Sirnfte 311 umbülteii (unb smnr gilt biefs 

 poin Steinfohlenttieer fomobl löte ooin ^olgtb^eer). 811 beut ^merf mirb ber Jf)eer ermannt 

 nnb mit Eodjenbem SBaffer berbünnt, fo bafs er gang bünuflüffig mirb; man nimmt entmeber 



