— H9 — 



Canarium polyphyllum 



Schmelzpunkt 30° 



Brechungsexponent i»475o 21° C. 



Säuregrad des Fettes 226 



Kottstörfersche Zahl, Verseifungszahl .... 200,2 



Jodzahl 59,74 



Reichert-Meißelsche Zahl 4,41 



Die mit den Kernen von Canarium polyphyllum. sowie mit den entölten 

 Rückständen der Kerne vorgenommenen Fütterungsversuche ließen erkennen, daß 

 giftige oder schädliche Stolpe in dem untersuchten Material nicht vorhanden sind. 



Das Fett ist frei von jedem unangenehmen Beigeschmack und läßt sich nach 

 meiner Ansicht für Margarinefabrikation sowie für viele andere Zwecke sehr gut 

 verwenden. Es hat eine schöne weiß-gelbe Farbe. Die Rückstände sind infolge 

 ihres hohen Proteingehaltes wertvolle Kraftfuttermittel. Der Vollständigkeit halber 

 gebe ich hier die bei Fetten anderer Canarium - Arten gefundenen Werte 

 wieder anderer Herkunft. K. Wedemeyer hatte das Fett der Früchte von Canarium 

 commune L. = Bursera paniculata Lam. = Colophonia mauritiana D.C., einer Art, 

 die ebenfalls in großen Massen auf den Inseln des Malaiischen Archipels zu finden 

 ist, untersucht. Er fand folgende Werte : 68,6 " \j Fett. Der entölte Rückstand 

 enthält 34,65 % Protein, das spezifische Gewicht bei 40° 0,8953, hat eine schwach 

 gelbe Färbung und angenehmen milden Geruch. Nach Warburg besteht dies 

 Fett aus 51% Ölsäure. 12% Stearin und 37% Myristinsäure. Ferner hat 

 Pastrovich^) das Fett von Canarium commune untersucht, er fand bei Petroläther- 

 extraktion 65,73% Fett. Durch Pressen erhielt er nur 56.120 p pg^j-^ j^^g -peit 

 hat nach P. eine gelbe Farbe, ist geruchlos und von gutem reinen Geschmack. 

 P. fand weiter folgende Werte: Schmelzpunkt 18 — 28.5, \'erseifungszahl 194,28, 

 Jodzahl 65,63 und 65,12 für Preßöl. Reichert-Meißelsche Zahl 0,00, Hehnersche 

 Zahl 95.36 n ^ 51,3 bei 40^ C. im Butterrefraktometer. 



Das Kanariaöl, Ol aus Canarium commune, soll nach Heffter-Triest indes 

 nur eine lokale Bedeutung haben und auf den Molukken, Java, Bandainseln zu 

 Speisezwecken benutzt werden. Da der Baum als Schattenspender in den Muskat- 

 pflanzungen usw. angepflanzt wird, könnte durch eine planmäßigere Verwertung 

 der Ölfrüchte die Ölgewinnung eine viel größere Bedeutung und größeren Umfang 

 erhalten. Nach Warburg kommt auch in Westafrika eine Canarium-Art vor, aus 

 der Ol von den Eingeborenen gewonnen wird. 



Femer geben auch nach Engler die Samen von Canarium decumanum 

 Rumph und Canarium oleosum Engler ein als Speise- und Brennöl verwendbares Ol. 



GreshoÖ" hat auch die Samen von Canarium moluccanum. die in Nieder- 

 ländisch-lndien Canari ambon genannt werden, untersucht. Greshoff fand folgende 

 Werte: 75.36 Fett. 15,88% Rohprotein, 2,54 stickstofifreie Extraktstoffe, 1,59% 

 Rohfaser, 2,39 °/o Wasser und 3,43 % Asche. 



Da der Mangel an Fetten und Ölen auch für Nahrungsmittel in den letzten Jahren 

 in Europa immer größer geworden ist, so wäre es sehr wünschenswert, wenn 

 bald von diesen Fettfrüchten, die in verschifi"baren Mengen vorhanden sein sollen, 

 größere Quantitäten unseren Ölmühlen zugeführt würden. Von Seiten der Kolonial- 

 verwaltung werden alle Bemühungen in dieser Richtung auch in der Heimat der 

 Pflanze sicherlich bestens unterstützt werden. 



Um die oben aufgeführten von mir gefundenen Werte vom Fett von Canarium 



^ Chem. Zeitung 1907, 781. 

 Tropenpflanzer 1913, Hefts. tt 



