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zifiscli sclnverer als Wasser; die unreifen Samen, von denen jede 

 Frucht einig"e enthielt, sind leichter als Wasser und weiß. Unter- 

 sucht wurden die reifen Samen mit uu<\ oline die Samenschale. 



Mit Samenschale entschält 



f . , bei 105O r • u bei 105'^ 



frisch , frisch 



getrocknet getrocknet 



Wasser 9,53 0/^ _ 9,36 0/^ _ 



Fett 17,00 „ 18,79 7o 45,36 „ 50,04 o/^j 



Eiweiß 13,06 „ 14,43 „ 38,17 „ 42,11 ,, 



Stickstofffr. Subst. . 26,00 ,, 28,53 ,, 2,29 ,, 2,64 ,, 



Rohasche .... 1,21 „ 1,33 ,, 2,81 „ 3,10 „ 



Rohfaser .... 33,40 ,, 36,92 ., 2,Oi „ 2,2 1 ,, 



Die Samen sind selir (")1- und eiweißreich. Sie können daher als 

 Nahrungsmittel sehr wohl in Frage kommen. Ein großer Nach- 

 teil ist jedoch die harte Schale, die einen hohen Prozentsatz des 

 ganzen Samens ausmacht. 



Der Nährwert des entschälten Samens ist in Kalorien aus- 

 gedrückt : 



von der frischen 615,5 



von der bei 105° getrockneten Substanz . 679,5 



Hinsichtlich ihres Nährwertes entsprechen die eutschälten 

 Samen dem der Erdnuß, sind also wie diese sehr nahrhaft. Das \'er- 

 hältnis von Eiweiß: Fett: Kohlehydraten ist 0,8: i : 0,05. Wegen der 

 Schwierigkeit bei der Entfernung der Samenschale werden die 

 Dschammasamen, die, wie bereits erwähnt, von den Eingeborenen 

 schw^ach geröstet gern genossen werden, eine allgemeine Ver- 

 wendung als Nahrungsmittel kaum finden. Anders verhält es sich 

 mit der Verwendung der Samen als \'iehfutter und der Ausnutzung 

 des aus ihnen gewonnenen C)les. Nach Dinier haben die Samen, 

 die wegen der großen Menge der im Schutzgebiete vorkommenden 

 Dschammas leicht zu beschaffen sind, bereits als Hühnerfutter \'cr- 

 wendung gefunden. Die Gewinnung des Üles dürfte keine 

 Schwierigkeiten machen. L m zu erforschen, welcher Art das 

 Dschammaöl ist, wurde eine größere Menge des gepulverten 

 .Samens mit Äther extrahiert. Nach dem Abdcstillieren und 

 Trocknen blieb ein gelbes, beim F.rwärmen etwas nachdunkelndes, 

 dünntlüssiges, klares Roh()l zurück. Leider war es wegen Mangel 

 an Material nicht niiiglich, die Art des (")les genau zu bestimmen. 

 Es koniiten nur folgendt' Werte- bestimmt werden: 



V. llübl's Jodzahl 124 



Köttstorfersche Verseifungszahl . 192 



Refraktion bei 25" C. . . . . . Jl 



