^ 



— 176 — 



Diese Konstanten lassen darauf schließen, daß es wie das 

 Kürbiskernöl zu den halbtrocknenden Ülen gehört. 



II. Ointjes. 



Nach D i n t e r stammen die unter dem Namen Ointjes, Onkies 

 bekannten, von den Eingeborenen Deutsch-Südwestafrikas als Nah- 

 rungsmittel sehr geschätzten Zwiebeln nicht, wie bisher fälschlich 

 angenommen wurde, von der Cyperacee Cyperus esculentus, sondern 

 von Cyperus edulis Dtr. Die Pflanze ist eine im Steppengebiete 



des Herero- und Namalandes 

 " sehr verbreitete Grasart. 

 Sie wird etwa 20 bis 30 cm 

 hoch und vermehrt sich 

 durch ihre ungefähr 1,5 cm 

 dicken und 2 cm langen 

 Zwiebeln. 



Über dem weißen in- 

 neren Teil, der aus den Nähr- 

 stoff führenden Zwiebel- 

 schuppen besteht, sitzen 

 mehrere braune Häute, von 

 denen die äußeren dicker 

 und stark gerippt sind. Am 

 breiten Ende befinden sich 

 zahlreiche kleine Wurzeln 

 (Abbild, i). Im rohen Zu- 

 stande sind die Ointjes ziem- 

 lich geschmacklos. Sie unter- 

 scheiden sich dadurch von den Zwiebeln von Cyperus esculentus (Erd- 

 mandel), die nach Sadebeck'') einen mandelartigen Geschmack 

 besitzen. Daß ihre Zusammensetzung auch eine andere ist, zeigt 

 nachstehende Analvse des inneren von den braunen .'^(dialcn befreiten 

 Teiles : 



Abbild. I. Cyperus edulis Dtr., Ointjes. 



(Natürliche Größe.) 



Wasser 48,03 % 



.Vtherextrakt (Fett) . . 0,38 „ 



Eiweiß 0,38 ,, 



Stickstoftlr. Subst. (Stärke) 49,01 ,, 



Rohasche 1,46 ,, 



Rohfaser 0,64 ,, 



'") Sadebeck. Die Kulturgewächse der deutschen Kolonien. 



