NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE 21 



production animale, le côté économique domine le côté tech- 

 nique. 



On a donné de la Zootechnie d'autres définitions que l'on 

 peut classer en deux catégories. Les unes qui mettent en évi- 

 dence le caractère de science appliquée qui revient à la Zootech- 

 nie, sont parfaitement acceptables. Les autres, qui proposent de 

 définir la Zootechnie : Zoologie expérimentale ou Histoire natu- 

 relle des animaux domestiques, ne peuvent être admises parce 

 qu'elles sont de nature à fausser l'esprit dans lequel il convient 

 •d aborder l'étude de la Zootechnie. 



Il n'est pas douteux que la Zootechnie emprunte des données 

 à ces deux sciences comme du reste aux autres sciences biolo- 

 giques, mais elle ne se confond ni avec la Zoologie expérimen- 

 tale, ni avec l'Histoire naturelle des animaux domestique. 



La Zoologie expérimentale, l'Histoire naturelle des animaux 

 domestiques sont des sciences pures. Elles visent à la connais- 

 sance et à l'explication aussi complètes que possible des phé- 

 nomènes qui se passent chez les animaux. Elles sont, par con- 

 séquent, complètement désintéressées au point de vue du but à 

 atteindre. 



La Zootechnie, au contraire, est une science appliquée, utili- 

 taire, au premier chef. Elle cherche l'obtention avantageuse des 

 animaux domestiques et de leurs produits. Son but est essen- 

 tiellement pratique et consiste à découvrir les moyens de faire ' 

 fructifier des capitaux par l'intermédiaire des animaux domes- 

 tiques. 



H faut se garder de confondre les sciences biologiques avec 

 la Zootechnie. 



On peut s'adonner aux sciences biologiques, par conséquent 

 à la Zoologie expérimentale, à l'Histoire naturelle des animaux, 

 sans se préoccuper des applications. 



Ces applications sont, au contraire, le souci constant qui 

 domine la Zootechnie et permettent de faire le choix parmi les 

 connaissances qui doivent entrer dans l'étude de la Zootechnie. 



H n'y a pas très longtemps que ce mot de Zootechnie a été 

 adopté pour désigner la science appliquée de la production ani- 

 male. C'est un agronome français célèbre, de Gasparin, qui 

 l'employa le premier vers le milieu du siècle dernier. 



A cette époque, la production animale subit, en France, une 

 évolution assez remarquable, et, pour en résoudre les problè- 

 mes, on commença à demander l'aide des sciences expérimen- 



Le mot de « Zootechnie » devait caractériser les tendances 

 nouvelles qui se faisaient jour alors. On substituait ce mot 

 aux expressions d' « Economie du bétail » ou encore d' « Hy- 

 giène vétérinaire appliquée », qui avaient été employées jus- 

 que-là pour désigner tout ce qui concernait la production et 

 l'exploitation des animaux domestiques. 



Le mot « Zootechnie » est d'ailleurs bien choisi. H dérive de 

 deux mots grecs zoos animal, et trchnos art, et signifie : art ou 

 science appliquée des animaux. 



