NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE 51 



de l'appareil digestif, aussi ne peut-on déterminer la digesti- 

 bilité de ces matières en . faisant la différence entre les ali- 

 ments et les fèces. 



Il faut donc se limiter à étudier dans les aliments la diges- 

 ■ tibilité de la matière organique qui, d'ailleurs, forme la plus 

 grande partie de la matière sèche de ces aliments. 



Quand on veut déterminer la digestibilité des aliments en se . 

 basant sur le principe indiqué, il est nécessaire de faire des 

 distinctions suivant les groupes. 



Etant donné la digestion microbienne, on ne peut s'attendre 

 à ce que les divers groupes d'animaux domestiques, herbivores 

 polygastriques, herbivores monogastriques et omnivores, digè- 

 rent les aliments de la-même façon. 



Aussi faut-il étudier d'abord la digestibilité chez les rumi- 

 ; liants, les herbivores polygastriques. On verra ensuite les dif- 

 férences pour les herbivores monogastriques, comrge les équi- 

 dés, et pour les omnivores, comme le porc. 



DIGESTIBILITÉ DES ALIMENTS CHEZ LES RUMINANTS 



Chez les ruminants, chez les herbivores en général, il est 

 nécessaire, pour assurer de façon certaine la péristaltique 

 intestinale, c'est-à-dire le bon fonctionnement de l'appareil 

 digestif, que les animaux consomment une certaine quantité 

 d'aliments grossiers. On ne peut donc pas étudier la digesti- 

 bilité des aliments concentrés en ne faisant absorber aux ani- 

 maux que ces seuls aliments concentrés. 



Aussi, faut-ij commencer par étudier la digestibilité des ali- 

 ments grossiers chez les ruminants, pour passer ensuite à 

 celle des aliments concentrés. 



Aliments grossiers. 



Mode opératoire. — Pour faire une expérience de digestibi- 

 lité, il faut prendre quelques précautions. 



Tout d'abord, l'aliment grossier dont on veut déterminer la 

 digestibilité sera donné tous les jours aux animaux en quantité 

 rigoureusement égale ; en outre, on veillera à ce qu'il soit • 

 complètement consommé. Enfin, une période préparatoire 

 devra précéder la période d'expérience proprement dite. 



Il est nécessaire, en effet, que les fèces recueillies ne con- 

 tiennent que des substances provenant *de l'aliment dont on 

 veut étudier la digestibilité et non des aliments consommés 

 antérieurement ; or, chez les ruminants, il peut se passer qua- 

 tre, cinq et même pour certains aliments grossiers huit jours 

 sans que les derniers restes d'une alimentation soient complè- 

 tement rejetés. Il faut donc une période préparatoire d'une 

 dizaine de jours. 



A partir de ce 'moment-là, on recueille les fèces sans aucune 

 perte, ou du moins en s'efforçant de réduire les pertes à très 

 peu de chose. Cette récolte des fèces doit être faite non pas 

 seulement pendant 24 heures, mais pendant une série, de 

 jours. Le tube digestif des ruminants ne se vide pas réguliè- 



