52 Annales de la science agronomique 



renient tous les jours, et, si Ton se contentait de recueillir les 

 fèces pendant 24 heures, on ne serait pas certain d'avoir tous 

 les résidus de ralimcnt consommé pendant les 24 heures qui 

 ont précédé. 11 faut donc recueillir les lèces i)endant une série 

 de jours, pour avoir une moyenne sulîisamment sûre. Les 

 lèces ainsi recueillies sont soumises à la même méthode d'ana- 

 lyse que raliment mis à l'étude. 



Pour l'ecueillir les fèces sans pertes, on se sert de divers 

 moyens. Le premier, assez rudimentaire, consiste à avoir des 

 étables, des stalles à SAuMace presque lisse, construites de telle 

 façon qu'on puisse recueillir les fèces sans perte appréciable, 

 et que l'urine ne se mélange pas avec les fèces, ce qui est de 

 première importance. On emploie également des procédés plus 

 Iierfectionnés : on met sur l'animal une sorte de harnais qui 

 soulieiit au-dessous de l'anus une sorte de sac de caoutcliouc 

 dans lequel les excréments sont recueillis sans perte. Pour 

 éviter les erreurs, on habitue l'animal au port de ce harnais, 

 pendant la période préparatoire. 



l^resque toujours, les expériences sont faites sur des mâles, 

 '•ar chez les femelles, il est beaucoup plus diiïicile d'empêcher 

 le mélange de l'iuMue et des fèces ; des expériences de même 

 ordre ont été ce])ondaiit réussies chez des femelles. Enfui, pour 

 plus de sûreté, on fait toujours l'expérience simultanément sur 

 deux animaux, de façon à se rendre compte de rinHuence de 

 l'individualité, car on ne peut obtenir un résultat valalile ([ue si 

 la di,i;estion a été nnrmale. c'est-à-dire s'il n'y a eu aucun trouble 

 de digestion, ni iliai'rliéc. ni constipation. 



I iiiliortaiicr lie hi Irnciir m ccUulnsc hrulr. 



liepuis 18<J0, un nombre considérable ilc reclicrclies ont ''-té 

 laites de cette façon sur la digestibilité des principaux ali- 

 ments de nos animaux domestiques. 



11 a été constaté que jamais la matière organii|ue des aliment.-, 

 .urttssiers n'est digérée en totalité; et (|ue les coellicients de diges- 

 tibilité varient beaucoup d'un aliment à l'autre, non seulement 

 ]iour des aliments de noms dilTérents, niais ans-;i pdur des ali- 

 ments de même nom. 



Kl, lin, — et c'eçt là le i-ésultat capital obtenu, — on a observé 

 qiif les coefficients de digestibilité sont d'autant plus réduits 

 ijiie la teniMir des alinuMits en cellulose br'ule et surtout en li- 

 gnine est plus élevée. 



•Voici ([uelques exemiile- qui sei-onl de nature à fixer les 

 idées sur cette innuence décisixe de la conq)osition chimi(|iie 

 des aliments et notamment de leui- teneui- en cellulose et en 

 lignine sui- la tligt'stibilité de ces alimeids. 



Dans le tableau ci-des.sous, les trois i)rincipales catégories 

 d'aliments grossiei's, consommés par les animaux d«nnesti- 

 qiies, sont dans l'ordre ëe leiu- teneur croissante en cellulose 

 brute et en lignine, jeunes her])es en vert. foin< de graminées 

 Ht foins de léunmineuses. pailles de céréales et iiailles de légu- 

 mineuses. 



