■ NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLEVRE ."J7 



qui détruisent une partie des principes digestibles. Les rai- 

 sons sont ditïérentes, le résultat est le même : les foins mal 

 récoltés ont une valeur nutritive tout à fait inférieure. 



On a également prétendu que les fourrages ont une valeur 

 nutritive plus grande avant qu'après dessiccation, c'est-à- 

 dire que l'herbe d'une prairie, consommée en vert, est plus 

 nutritive qu'après avoir été convertie en foin. Le fait est exact, 

 bien que l'expérience n'ait point révélé de différence dans la 

 digestibilité. 



Il est vrai que, pour faire l'expérience, on ne se place pas 

 dans les mêmes conditions que dans la pratique; quand on 

 fait l'expérience, on récolte l'herbe avec un soin très grand 

 pour n'en rien perdre et l'on constate alors que le foin récolté 

 à une place et à une époque données, à la même digestibilité 

 que le fourrage vert. Dans la pratique, jamais les choses ne se 

 passent ainsi : en général, quand on fait consommer aux ani- 

 maux des fourrages verts, on les coupe plus tôt que lorsqu'on 

 veut faire du foin; aussi leur digestibilité est-elle plus grande. 

 En outre, — ce qui est encore plus important, — jamais, 

 dans la pratique, on ne fait du foin sans perte ; or, ce que l'on 

 perd, ce sont toujours les feuilles, c'est-à-dire les parties les 

 plus digestibles des plantes, parce que les moins lignifiées. 

 D'où cette indication que, lorsqu'on fait des foins, surtout des 

 foins de légumineuses, dont les feuilles se perdent souvent, 

 il faut prendre toutes les précautions voulues pour réduire ces 

 pertes de feuilles au minimum. 



Il est clair encore que l'espèce et la variété auxquelles les 

 plantes appartiennent ayant une influence sur leur composi- 

 tion chimique, auront leur répercussion sur leur digestibilité : 

 les plantes qui se lignifient le moins facilement sont plus 

 digestibles et plus nutritives et, dans une même espèce, les 

 variétés les plus riches en feuilles et les moins riches en tiges 

 sont également les plus nutritives et les plus digestibles, les 

 feuilles se lignifiant beaucoup moins *que les tiges. 



Des plantes d'espèce différente donnent quelquefois des pâtu- 

 rages d'une valeur tout à fait remarquable. 



On croyait jadis pouvoir expliquer la haute valeur nutritive 

 des plantes d'un pâturage par l'espèce à laquelle elles appartien- 

 nent. Or, si cela est parfois vrai, très souvent aussi cette haute 

 valeur tient beaucoup plus à la variété, au mode de végé- 

 tation des plantes dans des sols déterminés, mode de végéta- 

 tion dont les causes ne sont, pas toujours aisées à mettre en 

 évidence. 



Si les plantes sont très riches en feuilles, absorbant un air 

 qui se renouvelle constamment, on a une alimentation extra- 

 ordinairement intensive qui explique la valeur de certains 

 pâturages sur lesquels on fait de rengi-aissement ou de la pro- 

 duction laitière. 



Enfin, la nature du sol, les fumiers, le mode de culture agis- 

 sant également sur la composition chimique des aliments, 

 influent sur leur digestibilité. 



