58 Annales de la science agronomique 



L'analyse botanique des foins peut souvent, au même titre 

 que l'analyse chimique et quelquefois mieux, renseigner sur 

 lu valeur nutritive des foins, parce qu'elle permet de se rendre 

 compte des esiM'-ces et des \ai"it''tés des plantes qui les com- 

 posent. > 



La recherche de la proportion de feuilles par rapport à la 

 proportion de tiges permet d'apprécier la valeur nutritive des 

 plantes : celles qui ont beaucoup de feuilles sont plus tendres, 

 plus nutritives et plus digestives que les autres. 



Enfin, les foins bien récoltés sont de beaucoup les meilleurs; 

 on les reconnaît facilement à leur aspect, à leur odeur aroma- 

 tique, à ce fait qu'ils ne sentent pas la moisissure, qu'ils ne 

 sont point chargés de poussière ni de vase. 



En définitive, les diflérences dans la valeur nutritive des 

 plantes s'ex})liqucnt généralement par les différences dans leur 

 teneur en cellulose brute et en lignine. 



AUMENTS CONCENTRÉS. 



Mode opératoire. — 11 n'est pas possible d'étudier la diges- 

 tibilité des aliments concentrés exactement de la même façon 

 que celle des aliments grossiers. 



On ne peut pas, en effet, donner uniquement un aliment con- 

 centré à un animal, en faire l'analyse ainsi que celle des fèces 

 qui en résultent. On ne serait pas sûr, en pareil cas, d'avoir 

 une digestion noi-male. Dans les conditions ordinaires, la péris- 

 talti({ue intestinale chez les ruminants exige, pour se produire, 

 la présence dans leur alimentation d'une certaine quantité 

 d'aliments grossiers. 



l*our remédier à cet inconvénient, on a recours à l'artifice 

 suivant : 



On commence par donner aux animaux d'expérience un 

 aliment grossier, généralement du foin, dont on détermine les 

 coefficients de digeslibilité. 



Puis, dans une dcuxièine expérience, on donne une cei'taine 

 quantité de ce même aliment grossier, mais en y ajoutant une 

 dose, la plus forte possible, de l'aliment concentré : graine, 

 racine, tubercule ou autre dont on veut étudier la digestibilité. 



Dans cette deuxième expérience, on détermine la digestibi- 

 lité des principes bruts renfermés dans le mélange aliments 

 grossiers — aliments concentrés. On admet (lue pendant cette 

 deuxième expérience, la digestibilité de l'aliment grossier est 

 restée la même que pendant la j»rtMuièi-t'. .dors que l'idimenl 

 grossier est donné seul. 



Il devient ainsi très facile de calculer la digestibilité des 

 princiyM'S nuli'itifs de l'alimt^nl i'(m('tMdré, |iMis(|u'iI sulTil de 

 déduire de la somme des principes digérés clans la deuxième 

 expérience, les chilTres trouvés pour la dige-slibililé de l'ali- 

 ment grossier, au cours de la |)remière expéi-ieinc. La dilVé- 

 rericr consliliie' la dJL't'slibilité de l'aliment couceidré. 



