00 Annales de la science agronomique 



monogastriques que chez les herbivores polygastriques. (^ii 

 Tobserve à peine chez le cheval. Si dans la ration, on ajoiite une 

 assez faible quantité de matières hydrocarlxinées lacilement 

 sulubles aux aliments grossiers, ces matières sunt résurbces pav 

 l'animal avant le commencement de la digestion microbienne, 

 c'est-à-dire avant que les aliments ne parviennent dans le 

 cœmim et le gros intestin, ('liez les l'uminants, au contraire, la 

 ttigestion microbienne est sui'tout active dans la panse. 



En précisant le ])hénomène, on a montré que pour obtenir 

 une digestibilité aussi complète que possible des aliments 

 grossiers, il ne lallait pas que dans la ration composée d'ali- 

 ments grossiers ' et de matières hydrocarbonées très digesti- 

 bles comme l'amidon ou le sucre, il y eût plus de dix parties 

 de matières hydrocarlmnées digestibles pour une partie de ma- 

 tières azotées digestibles. Dès qu'on reste dans ces limites, on 

 peut admettre que les matières hydrocarbonées ou grasses n'in- 

 fluent pas sur la digestion des aliments grossiers. 



De là, les indications suivantes : 



1° Quan(i on veut étudier la digestibilité des aliments con- 

 centrés, il est nécessaire de ne pas introduire dans la ration 

 plus de 10 parties de matières hydrocarbonées pour une partie 

 de matières azotées. Autrement, il y aurait des variations con- 

 sidérables. 



2° Pour obtenir, dans la [•rati(|ue agricole, une digestibilité 

 aussi forte que possible des aliments grossiers, il est nécessaire 

 de ne pas donner aux animaux des l'ations renfermant une 

 trop forte proportion de matières hydrocarbonées digestibles 

 par rapport aux matières azotées, c'est-à-dire renfermant plus 

 de 10 parties de matières hydrocarbonées contre une partie de 

 matières azotées. 



f III pi/rtniicr de In trurur ni crJhiJiisr hvutr. 



Voici les principaux résultats de l'étude de la digestibilité des 

 aliments concentrés : T.a digestibilité des substances l'enfermnnt 

 des princii)es digestibles comme le sucre, l'amidon, du lait, par 

 exemple, peut approcher de 100 0/0 de la matière organiipie; 

 elle descend rarement .m-dessous de 70 0/0. 



On a trouvé également (|ue la digestiliililé dt^s ;ilinionts con- 

 cenlr-és n'est pas moins variable (pie celle <les aliments grossiei's 

 et qu'elle dépend, comme celle des aliments grossiers, de la 

 teneur en cellulose brute et en lignine. _ 



Ainsi, tons les aliments ne renfermant pas de cellulose 

 l>rute, les aliments d'origine animale comme le lait, la viande 

 desséchée, sont extrêmement digestibles. Il en est de même des 

 mélasses de suci'ei'ie, aliment d'origine \égélale, mais ne l'enfer- 

 mant pas de cellulose. Il en est encore de même de l'aniidon 

 et de la fécule des tubercules et des racines, l^e cneflicient de 

 digestibilité de la matière organique des tubercules et des raci- 

 nes est géliépalernenl Sr). Il peut atteinfii'e '.»0. Les racines ef les 



