NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE 65 



DIGESTIBILITÉ DES ALIMENTS 

 CHEZ LES HERBIVORES MONOGASTRIQUES ET CHEZ LES PORCS 



Dans rétiide de la digestibilité chez les herbivores monogastri- 

 ques et chez les porcs, il suffit de noter les différences qui exis- 

 tent vis-à-vis de la digestibilité chez les ruminants. Les métho- 

 des d'expérience pour déterminer la digestibilité restent exac- 

 tement du même ordre. 



La digestibilité a été étudiée pour un nombre d'animaux plus 

 restreint chez les herbivores monogastriques que chez les rumi- 

 nants. Les expériences ont été extrêmement nombreuses sur les 

 moutons et les bœufs, elles l'ont été moins sur les chevaux : 

 presque toutes ont été tentées en France, soit par Mûntz, soit 

 par Grandeau, et par leurs collaborateurs. 



On peut également signaler les expériences faites sur les 

 €hevaux en Allemagne par Wolff, recherches assez intéressan- 

 tes parce qu'elles ont porté sur la consommation des mêmes 

 aliments par le cheval et par le mouton, c'est-à-dire par un 

 ruminant herbivore polygastrique et par un herbivore mono- 

 gastrique. Elles ont donc donné des résultats très comparables 

 qui ont d'ailleurs été confirmés par les expériences faites en 

 France par Mûntz et par Grandeau. 



On a ob^rvé que la digestibilité des aliments concentrés res- 

 tait la même chez le cheval et chez le ruminant. Des différences 

 se produisent seulement pour les aliments grossiers ; elles 

 sont dues à la moindre intensité de la digestion microbienne 

 chez le cheval qui n'a pas de panse. 



La diminution de l'action de la digestion microbienne porte 

 surtout sur la cellulose brute dont la digestibilité est réduite de 

 20 0/0. Quant à la digestibilité de l'ensemble des aliments gros- 

 siers, elle est, de ce fait, réduite de 11 ou 12 0/0. 



Dans les fourrages très grossiers, comme les pailles, la dif- 

 férence est encore très marquée, ces aliments étant surtout 

 soumis à l'^iction de la digestion microbienne. 



Le cheval digère dans ce dernier cas à peine la moitié de la 

 matière organique digérée par le ruminant. 



La puissance digestive relativement faible des chevaux et 

 'des herbivores monogastriques, en ce qui concerne les aliments 

 grossiers, la paille et même le foin, explique pourquoi l'ali- 

 mentation de ces animaux et en particulier des chevaux doit 

 être assez concentrée dès qu'on exige d'eux un fort travail. Ils 

 ne trouveraient pas dans des aliments grossiers une somme de 

 principes nutritifs suffisants pour faire face aux besoins 

 •d'énergie que réclame ce travail. 



Chez les porcs, on a constaté des résultats du même ordre, 

 mais plus accentués encore. Les porcs ont un tube digestif 

 relativement peu spacieux par rapport à celui des équidés ou 

 des ruminants. Ils ne se nourrissent pour ainsi dire que d'ali- 

 ments concentrés et parmi les aliments grossiers, ils n'absor- 

 bent que les moins grossiers, ceux qui sont le moins chargés 

 de cellulose et de lignine : les jeunes herbes en vert et surtout 



