6i3 Annales de la science agronomique 



les fourra{?es verts de lég-iimineuses, trèlle, sainfoin et four- 

 raires analogues. 



li'ailleuj-s, en ce qui concerne la matière (•rganiquc de ces 

 derniers aliments, les pores en digèrent 20 0/0 de moins que 

 1«\^ l'uininnnts. 



Pour les sons de froment eux-mêmes, qui renferment une 

 certaine quantité de cellulose incrustée de lignine, la dige.-.li- 

 bilité de Ta matière organique est de 7 0/0 moindre chez les 

 ]>Mrcs que chez les ruminanis. 



Par contre, les porcs digèrent au moins aussi bien que les 

 chevaux et les ruminants les aliments concentrés proprement 

 dits. 



Si l'on fait abstraction des aliments les plus grossiers, on 

 l)eut regarder les coelTicients de digestibilité trouvés pour les 

 ruminants comme applicables également aux chevaux et aux 

 porcs. On ferait au besoin une légère correction quand il 

 s'agit des aliments les plus grossiers, comme les pailles et 

 les foins pour le cheval, les fourrages verts i)Our les porcs. 



Il ne peut pas être question de retenir les coefficients de 

 digestibilité des divers aliments que consomment les animaux 

 domestiques, pas plus que la -com])Osition chimique très varia- 

 ble de ces aliments. Pour faciliter les recherches à ce point de 

 vue, <»n a dressé des lahlrs de comjuisilion chintique et de 

 d.iyefitibililê des aliments, *dans lesquelles «m trouve d'une 

 part la composition moyenne des aliments avec l'indication 

 de certaines de leurs variations ; d'autre part. In teneur de ces 

 aliments eli princijies nutritifs digestibles, calculés grâce à 

 l'emploi des coefficients de digestibilité. 



La connaissance de la teneur' des aliments en princii>es 

 digestibles peut être utilisée pour étudier et résoudre divers 

 prnldèmes du rationnement et en ]tarticulier pour le calcul des 

 rations. 



On rem ;irq liera que les données de ces tables ne sont jamais 

 qu'ajipi'oximatives puis(_iu'en réalité, la composition de tous 

 les aliments, même des aliments de. même nom, est variable. 



Quand on le peut, il vaut mieux, si l'on désire être exacte- 

 ment renseigné, pi-océder à l'analyse chimi(|ue de l'aliment que 

 l'on se pi'oi»ose d'euq)loyer, et, à l'aide des coelTicients de di- 

 gestibilité connus, calculer la teneur en principes digestibles, 

 mais, néanmoins, dans la prati<iuê. il sulTit de s'en tenir aux 

 données des tables de composition cl de digestibilité des ;ili- 

 mcnls. 



