NOTES PRISES AU GOUPiS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE 73 



Mutations matérielles (Soxhlet) 

 » Veau de 50 kilogr. âgé de 2 à 3 semaines ' 



Aliments : 8.003 gr. de lait. 



M atiéres 

 (Les poids sont en grammes) Azote Carbone minérales 



Recettes dans les aliments.. 30,2 488 62 



Dépenses : 



Respiration et ] ] 1 



perspiration. néant ( ,.-> . 257,7 ( q„q ^ néant f q^. 



Excréments... 2,2 l ^~'^ 9 ( ^'^'" 1,6 ( ^^' 



Urine 10,2 ) 11,6 ) 27,4 ) 



Difïerence 26,8 2^,8 * 33 



Matière azotée =^ Az x 6,25 ou 26,8 x 6,25 = 167,5 



V 53,6 



Dans 167,5 de matières azotées le carbone = 167,5 x -tt-- = 89,78 

 _ 100 



Le carbone de la matière grasse fixée = 3(t9,8 — 89,78 ;= 120,02 



100 

 La matière crasse fixée = 120,02 x — -r = la6,88 

 . " 76,5 



Dans la deuxième (Kellner), il s'agit d'un bœuf adulte qui a 

 ilxé 6 gT. 2 d'azote : 



Mutations matérielles (Kellner, 1896) 

 Bœuf A — Poids vif Gl'J k. XOO 



Ration : 8 k. 500 foin de pré contenant 7 k. 263 de matière 

 sèche ; k. 040 sel marin. 



(Les poids srmt en gramme*) Azote Carbone 



Recettes dans la rgition 116,2 ) .... .^ 3352,6 ) oorA « 



— dans la boisson néant j ^'" 2,0 ( ^ ' 



Dépenses dans les excrétions j j 



gazeuses néant ( , .^ 1810,0 ( „„^_ , 



— dans les fèces 48.7 f^^^ 1207,0 f "^^^''^ 



— dans l'urine 61,3 \ 210,4 ^ p "'-^î 



Différence 6,2 127,2 



Matière azotée fixée dans le corps 6,2 x 6 25 = 38,75 



53,6 



Carbone de la matière azotée fixée 38,75 x -77-7: =" 20,77 



100 



Carbone de la matière grasse fixée 127,2 — 20,';7 = 106,43 



Matière grasse fixée dans le corps 106,43 x = 139,13 



76,5 



En examinant la composition de l'organisme, on a remar- 

 qué que tout Tazote qui s'accumulait dans l'organisme s'y accu- 



