100 Annales de la science agronomique 



cipales maisons d'importation françaises, confirme d'ailleurs 

 cette opinion et permet dévaluer au moins à plusieurs mil- 

 liers de quintaux, et peut-être même à plus d'un millier dy 

 tonnes, la quantité importée dans le courant de 191ti jiour l.i 

 consojnmation métropolitaine, par les ports de Marseille et 

 de Bordeaux. La môme enquête semble indiquer qu'en France 

 ce légume serait surtout consommé dans les départements 

 du Centre, liotannnent dans celui de la Loire, puis dans ceux 

 des Buuc'hes-du-Rhône, des Alpes-Maritimes et du Gard. 

 Enfin Ion commence à en vendre au détail à Paris. 



L'augmentation de consoiî^mation constatée depuis 1914 

 est due. au moins en partie, a l'état de guerre ; mais cela iv'r 

 signifie pas que le consommateur français n'arriverait païr 

 à accepter les pois du Gap avec autant de plaisir que les 

 Anglais. Même en tenij)s ordinaire, l'Angleterre accorde, en 

 effet, aux « Butter Beans » de Madagascar une plus-value 

 qui ne leur est pas consentie chez nous. Il en résulte que 

 les exportateurs trouvent presque toujours un placement très^ 

 avantagt-ux sur le marché anglais et n'ont pas intérêt, en 

 général, à chercher de nouveaux débouchés en France. Nous 

 sonimes donc plutôt ici, en présence d'un produit encore 

 insuffisannnent corniu de la masse des consonnuateurs fran- 

 çais et pour lt'(iiii;l ou ne semble j^as uvoii- senti. jus<]u'à ce' 

 jour. I.i nécessité de faire une j)r(»|»<igaii(li' sérieuse. 



Il con\ien[ di' noter, aussi, (ju'i'ii Aiigicicn'i' riiiipoi'talion' 

 des (' Butter Beans » est entièrement libre, alors qu'en France 

 le coinniei'ci' des luu'icots à acide cyanhydricjue est soumis 

 à un cei-l;iin nonilire de resli-ictioiis, parfaitement justifiées 

 d'ailleui's. mais donl l'e\isti'iice ne pcul iixoii- [lour résultat 

 de f;i\ocisi'i' la ci'i'atioii ili' noiixcaux (jcbourlir's. surtout 

 lors(|u"il s'agit d'un ai-lide s'écoulani a\rc i;i |tliis grande' 

 faciiil"' sui- un inai-cln'' T'IrnUger \oisin. 



Le fail niénie (lao(iai'lenii' à la cat(''goi'ii' <les haricots ca- 

 pal)les de domier nai.ssaiu'(> à \\\\r iidite quantité d'acid»? 

 cvaF.b.\ dî'iiiui- |)cnilant la digi'slion doit èli'f considéré, dail- 



