11(1 Annales de la science agronomique 



M. Kohn Aluvst estime qu'un liuricut de cette qualité ne peut 

 guère Innrnii'. par cent grammes, que 2 ou 3 milligrammes 

 dacide cyanliydri(jue en prenant la précaution de rejeter les 

 eaux de macération et de cuisson et qu'une pareille dose 

 d'acide cyanhydrique, surtout lorsqu'elle n'est pas absorbi'e 

 tous les jours, est sans inconvénient pour l'adulte. 



Les variétés cultivées à Madagascar j)euvent donc, à son 

 avis, être acceptées pour l'alimentation humaine à la con- 

 dition d'en surveiller attentivement la vente. M. Kohn Abrest 

 estime on outre, qu'il conviendrait de limiter à K» milligi-aui- 

 mes par cent granuues au lieu de 20 la tolérance dacide cya- 

 nhydrique fixée jusqu'à ce jour par l'Administration des 

 Douanes. 



H nous a signalé enfin que, sans se montrer d'une mé- 

 fiance exagérée vis-à-vis des pois du Gap malgaches, on doit 

 néanmoins remarquer que leur teneur en principe cyanogé- 

 nétique n'est pas toujours constante et aussi faible que dans 

 l'échantillon 14.830. 



En se ràpi)orlant aux analyses elï'ectuées par M. Guignard 

 et dont les résultats ont été rappelés précédemment (voir 

 page ), on constatera que les variations auxquelles M. Kohn 

 Abrest fait allusion, s'appliquent exclusivement à des graines 

 de couleur uniforme et plus ou moins foncée, ou à des se- 

 mences blanches et de petite taille comme le n" 8865 et le 

 n° 201 M qu'on ne peut confondre avec les variétés accep- 

 tées par le commerce d'exportation. 



Cette réserve ne vise donc pas les variétés améliorées pur 

 la culture qui, seules, font l'objet de la présente note et )néri- 

 teraienl de retenir l'attention du niritaillement. 



Kn ce qui concerne les caractéristiques extérieures du type 

 pris comme exemple par M. Kohn Abrest. de récentes ana- 

 lyses exécutées par le Jardin Golonial monlrt ni (|ue le poids 

 de 1.500 gramnies pour 1.000 graines ne doit pas être con- 

 sidéré comme un caractère dune fixité absolue. Il en est de 

 même pour la coloralioii «jui jieut être légèrement teintée de 

 rose (qualité o'il roRo) ou panachée de rouge (bout rouge). 



