REVUE AGRONOMIQUE 



ALIMENTATION DE L'HOMME ET DU BETAIL 



-A. PL(iLIESE. Li:s HAME.MX DE VKi.NE Cd.MME FOLRH.MiE. {Lc 



>>laz. Spcr. agr. itaL, p. 21. 1010.) 



C(»m]iosition chimique \nisiiif de celle de la paille : j>rop- 

 •éine 5,o(5 : LTaisse i.'.Ki ; cellnluse ."îl,!^ ; cendres 2,î;>(>. 



P. N. 



A. StIELTJES. — Le HALCIL de I.A VALEIU MnNKTAIltE DES AM- 



";-.NTS l'OL'ii LE HÉTAiL. {Avn. F'ilsifir. -f Froudes, t. X, p. 470. 

 O.'L 1917.) 



A la formule de Kellner (reprise en l'Yimce par Mallèvre) : 

 \' = 0,04 P + 2,4 G + A, l'auleur préfère la formule des pro- 

 fesseurs anglais : V = 2,5 (P + G) + A. 



Dans ces formules V représente le nombre d'unités de 

 nuuiriture, P les ]>rotéines, G les graisses, A les amidons. La 

 formule de Kellner repose sur le pouvoir calorilique des trois 

 rniislifuants P, G, A. La formule anirlaise est empirique, mais 

 lit'iit cduiple de la valeur vénale élevée de l'azote. 



P. N. 



L. Li.NDET. - Les oeues dessécués. — Acadétnic iV agriculture, 

 séan<-t\ du 10 décembre 1017. 



M. Lindt't sipunle un produit Ncndu à Paris depuis quelque 

 temps et imjtorlé de lian;;-Tchéou (Gliine) ; ces œufs seraient 

 desséchés à une température inférieure à 50-55", soit à l'aide 

 d'une dé|)ression de «55 ou 70 centimètres de mercure, car il 

 existe dans le produit une certaine (piantité d'albumine non 

 coaLTidéc (environ MO 0/0 du produit sec). Il est donc possible 

 qnr le procédé employé soit analogue à celui proposé par 

 MM. Mévenot et Lfuepveu iiour la dessiccajion du lait (pulvéri- 

 sation (lu lait dans une cliainhi'f dont les ]>arois <f.nt chauf- 

 fées). 

 , La coniposilion des <i'ufs tlesséchés est exactement celle 

 l'tpufs normaux suj>posés secs : 4(5,0 0/0 matières azotées, 



