i'^*!' Revue Agronomique 



coniplèlo après une heure, mais on peut attendre davantage sans 

 inronvénient. 



On lit le volume occur)L' par le beurre comme dans la métliudc 

 Marchand. 



Fax (>i>t''rant ainsi raiitour n'a olilenu. comparativement à la 

 méthode pondérale, que des dillérences de '^iv. 20 en moyenne 

 et gr, 40 au maximum par litre de lait. 



P. N. 



RiCARDON. — Le « PLOMBAliE » DU Ollll. Anil. (1rs h^ilsif. rt des 



F r nu (les, t. X, p. 536. Dec. 1017.) 



L'auteur signale une pratique qui consiste à introduire dai^s 

 les cuirs de la gélatine, invcipitée ensuite par le formol. Le 

 cuir devient ainsi un cuir l'ourré piir introducti<»ii de cuir arti- 

 ficiel dans le cuir. 



Les cuirs « jd(»mbés » donnent un extrait soluble nctruial, des 

 , cendres normales ; les cuirs ainsi traités se trouvent générale- 

 ment surclassés par la détermination du coefticient azoté. La 

 question d'un mode analytiiine efficace poui' déceler cette nou- 

 velle fraude est jusqu'à présent demeurée sans résultat. 



P. N. 



CllLMIE VKCiKTALR 



E. I^ANTANEI.UI. — .\UTOI)I(a:sTlo\ DU HAISIN. (Le 'SIdZ. Sj)rr. (t(fi\ 



ildl., p. 7,s:{. loi.").) 



I)ans le raisin miu" détaché de la vigne, il se j)roiluil une auto- 

 digestion de l'albumine et une destruction des sucres et des 

 acides dans un but respiratitire, surtout si le raisin est main- 

 tenu immei'ué dans re.ni. h.ins ce dei'uier cas. il se ]irodiiit de 

 l'alcool. 



1>. N. 



fc>ToKi,ASA. L'ion i'otassium PAirricii'K-T-ii. a la synthI-'-sk des 

 ALiii.NnNoioKs dans i.a cErj.uLE vÉciÉTArj-: ? Didclieni, Zeils- 

 chrift, t LWIIL p. loT 101(5.; 



Stoklasa. — Sur les relations entke la itKsmii'iinN ok l'ion K 



ET LA PMÉSKNCR DE l'ION A'a CMKZ LA l!KT TLlt AV K. [ IHorhc III , 



Zriisrhrifl. I. LXXIil. p. •:<;n lOKi.j 



F.,'autcuf diins ces deux UH'nioiiTs a étudié l'action des sels 

 de potiissium sur la formation des albuminoïdes chez les 

 microbes et a étmdu ses expériences à la betterave. L'absence 

 de potassium dans le milieu de culture [)rovoque dans la bette- 

 ra\<' un trouble anatoniique et hi^lol(i^n(]ue : In plante se déve- 

 lo|)|M' mal cl lit |irodiiclion de suci'c. (l'azolf lnt.'d et d'albu- 

 minoïdes diminue notablement. 



