NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE I^) 



il faut tenir compte aussi de V ambiance. A une même tempéra- 

 ture, la déperdition de chaleur dans l'air humide est plus forte 

 que dans Tair sec ; par suite, la température critique, pour un 

 animal donné sera plus élevée dans l'air humide que dans l'air 

 sec. La déperdition de chaleur étant aussi plus forte dans un air 

 agité, la température critique sera plus élevée dans un air agité 

 que dans un air calme. 



Ce qu'il faut retenir de cette, étude, c'est l'existence de cette 

 température critique et le fait qu'à cette température critique 

 les besoins d'énergie de l'animal ne sont pas seulement coudi- 

 tionnés par ses dépenses de calorification mais aussi par les 

 dépenses du travail fonctionnel des organes. 



liNFLUExNGR DE LA TAILLE 



Il faut également envisager l'influence de la taille des ani- 

 maux sur leurs besoins d'énergie, sur leur production de cha- 

 leur ; pour éviter l'influence perturbatrice de la température, 

 cm placera les animaux à leur température critique, ou, eh tout 

 -cas, à une température très voisine. 



Dans ces conditions, on constate que la dépense d'énergie 

 varie avec le poids vif des animaux et que, d'une façon géné- 

 rale, elle est d'autant plus grande que les animaux ont un poids 

 plus élevé 



Mais elle croit moins vite que le poids, autrement dit si Ton 

 ramène la production de chaleur au kilogramme de poids vif, 

 on constate que cette production unitaire est d'autant plus 

 grande que l'animal pèse moins. Ce fait se véritie pour des 

 animaux d'espèces différentes, aussi bien que pour des ani- 

 maux de même espèce. Voici les chiffres donnés par Rubner 

 pour des chiens : 



l'iiids vif en kilogr. Calories p.u- kilogr. <^1 '-'4 heures 



23,71 40,01 



17,70 46,20 



0,51 05,10 



3,10 88,25 



En voici d'autres relatifs- à des espèces diverses : 



Poids vif en kilogr. Ciiloi'ios p;ir kilogr. el •ii h'nire» 



Cheval 441 11,3 



Porc 128 10,1 



Homme 04,3 ' 32,1 



Chien 15,2 51,5 



Lapin 2 75,1 ' , 



Poule 2 71,0 -> 



Souris 0,018 510,8 ; ] 



