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î^ussimilat^on de matières azotées; pour chaque gramme de ma- 

 tières grasses qu'il u'a plus à sa disposition, il doit oxyder 

 2 gr. y de matières azotées, aussi la désaii.similation est-elle 

 rapide et l'auimal ayant épuisé toutes ses réserves, maigrit très 

 vite et meurt. 



(le profédé a été utilisé pour débarrasser les animaux de leur 

 graisse et faire ferlaines expériences sur l'origine des graisses 

 lit' l'iirganisme. 



Kn rcsurjié, l'organisHU' peut trou\er l'énergie dont il a be- 

 soin pour l'accomplissement de ses fonctions aussi bien dans 

 les matières grasses que dans les matières azotées qui peu¥ent 

 se substituer les unes aux autres suivant des poids iso-dyna- 

 mif[ues. » 



