I '»( ANNALES m-: LA SiilKNCIO A< ilinNuMKjL K 



(|iif f^l (lillicile, diliveiil Miyai^vi' à jeini, si <>ii \t'iil k-tir éviter 



les afcidents de clialeiir. 



Au rniitrairc. lu niarclif des déi»eiises dilTt-re beaiiroup de ce 



<|ue l'un observe dans Télat de .ieMiie, quand la température am-. 



biante tombe au-dessous de la température critique du jeune. En 



pareil cas, à l'état de jeune, la régulalinn chimique intervient 



immédiatement et les dépenses augmentent rapidement. Il n'en 



est plus de même chez les animaux alimentés. 



A la température criti(|ue, l'animal alimenté produit déjà, en 

 raiM.M du travail de la digestion, un excédent de chaleur, cet 

 excédent de chaleui* est faible pour les carnivores et les omni- 

 vores, puisqu'il atteint 200 Calories seulement par mètre carré 

 de surface et 24 heures, mais il est considérable pour les herbi- 

 vores. 



(liiez les carnivores, l'animal, ayant une certaine quantité de 

 chalein- disponible dont il est obligé de se débarrasser comme 

 d'un excrément, ne va pas pour le maintien de sa température, 

 être oliligé de Taire appel immédiatement à la régulation chi- 

 mi(|ue. si la température ambiante tombe peu au dessous de la 

 tempér-ature critique; malgré cela, les dé|)enses resteront cons- 

 tantes. L'écart de temjjéi'ature pendant leciuel les déi>enses ne 

 croissent pas, pendant lequel l'animal utilise, pour raaiijitenir sa 

 température, la chaleur en excédent résultant du travail de 

 digestittn, sera beaucouj) plus grand chez les herbivores. C'est 

 ce (|ue fait ressortir le schéma (page 145). 



Ce n'est qu'à partir du moment oi^i l'excédent de chalenu' résul- 

 tant du travail de digestion n'est plus suffisant pour flaire fa("e 

 aux déjienses plus grandes de la calorilication, qu'intM'vient de 

 nouveau la régulatictn chimicjue, vers 15" pour les carnivores et 

 les omnivores, vers .5" pour les herl»ivores ; à paiÉir de ce 

 moment, la situation est analogue à celle des animaux à jeun, 

 puisque l'animal à l'entretien va être obligé de faire appel à la 

 régulation chimique. : * ' 



Les courbes ci-dessus sont |)urement schématiques/ — en réa- 

 lité, les tem])ératui'es auxquelles inter\ient la régulation chimi- 

 que varient d'un animal à l'autre et suivant des conjitirms très 

 diverses. Toutefois, elles rendent cnmjtte de la marclu- 

 générale de ces i»hénomènes et permettent ainsi de compi'endre 

 les principes fondamentaux de l'alimentatinn et de déterminer 

 la \aleur comparée des aliments. tj 



Sftus l'influence de la très grande production de éhnleur (hw 

 au travail de la digestion, les herbi\<ires résistent beaiicuup 

 mieux à un abaissement de l.-i tem|>érature que les carniv<»res 

 ru \o< omnivores nourris à l'aide d'aliments concentrés; ils sont 

 moins vile obligés de faire appel à la régulation c.himi(|ue. 

 Ce schéma permet, en outre, de faire d'autres constatations : 

 On a \ii (|irà la températiu'c critique du jeûne, les priiu'ipes 

 lujtritifs renfermes dans les aliments grossiers ord jtour l'en- 

 tretien une valeur mitr-ilive inférieure à celle des mêmes prin- 

 ci|»es cont«'nus dans les aliments concentrés. Cela n'est vrai qu'à 

 la température critique du jeùru' et à une température supé- 

 rieure ; (|uand la lempi-raturc atnbianlc baisse aii-dc^«;i.ii» d.- 



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