NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE 147 



des principes digestibles contenus dans les aliments concentrés 

 est supérieure à celle des principes des aliments grossiers, mêm« 

 aux basses températures. 



influencp:s diverses 



J^e travail de la digestion et la température ambiante n'agis- 

 sent pas seuls pour faire varier les dépenses d'énergie de l'ani- 

 mal à l'entretien. 



L'individualité intervient pour diminuer ou augmenter ces 

 dépenses. 



Elles varient, par exemple, suivant la facilité plus ou moins 

 grande avec laquelle l'animal maintient sa température, ce qui 

 peut dépendre de sa plus ou moins grande adaptation ;, les ani- 

 maux qui ont longtemps vécu dehors, à une température basse 

 se couvrent d'un poil épais, et vivent mieux que les animaux 

 sortant de l'étable et qui ont un poil moins fourni. 



Il faut également tenir compte du tempérament des animaux. 

 Les animaux nerveux, les pur-sang, les chevaux employés pour 

 les services de vitesse dépensent, même au repos, même à l'écu- 

 rie, beaucoup plus pour un même poids vif ou pour une même 

 surface, que les chevaux de trait, de tempérament plus lympha- 

 tique: la raison en est simple : au lieu de rester, à l'écurie, sans 

 faire un mouvement, comme on l'a supposé ci-dessus, les ani- 

 maux meuvent leurs membres, dépensent par conséquent plus 

 d'énergie et de principes nutritifs. 



Enfin, dans la pratique, même si les animaux sont en équi- 

 libre de poids vif et ne fournissent aucun produit utilisable et 

 aucun travail mécanique extérieur ■ — on ne peut jamais les 

 mettre dans les conditions de repos oit on les place pour faire 

 les expériences. Pendant l'été, ils sont tourmentés par des insec- 

 tes et les contractions musculaires qui en résultent, sans même 

 parfois que les mouvements soient visibles, augmentent leurs 

 dépenses dans des proportions assez fortes. On peut citer, à ce 

 point de vue, une observation très typique faite sur un cheval 

 dont on étudiait les échanges dans un appareil à respiration. 

 Alors que ce cheval, qui servait depuis longtemps de sujet 

 d'expériences, avait, au repos, des dépenses tout à fait régulières, 

 tout à fait fixes, avec une ration déterminée, on fut tout étonné, 

 un jour, de constater que ces dépenses s'étaient élevées d'envi- 

 ron 10 0/0; on en cherchait en vain la raison, lorsqu'on s'aper- 

 çut qu'une mouche s'était introduite dans l'appareil à -respira- 

 tion et venait toinnnenter Tanimal sans cependant que celui-ci, 

 fort bien dressé, bougeât en apparence; cependant, quand on 

 l'examinait de près, on le voyait faire mouvoir ses muscles 

 peaussiers, ce qui suffisait pour produire une dépense supplé- 

 mentaire considérable. 



