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ment lieu de se préoccuper de savoir si lu ration d'entretien con- 

 tiendra plus de matières azotées albuminoïdes que d'autres, les 

 unes et les autres pouvant être utilisées ])ar l'animal. 



ReloliijH nutritire d'un alimenl nu tTunc ration. — Les résul- 

 tats trouvés sur le minimum de matières azotées pnur l'entiftitTi 

 des animaux ])euvent s'exprimer sous une forme un peu tlilVé- 

 rente, (jui est la forme anciennement adoptée et que l'on rencon- 

 tre encore dans tous les ouvrages traitant de Talimentation. C'est 

 ce qji'on aj^pelic la relation nutritive» ou le rapport nutritif. 



La relation nutritive ou rapport nutritif, qu'on désigne jiai- les 

 lettres RN, est le rapport qui existe entre les quantités de matiè- 

 res azotées digestibles et de matières non azotées digestibles ren- 

 fermées dans un poids donné d'un aliment ou d'un mélange 

 d'aliments, d'une ration; autrement dit si ^L\ représente I»'s 

 matières azotées 'digestibles et MNA les matières non azotées 

 digestibles on a 



MA 



1L\ = 



MNA 



ou en développant le second terme du rapport par la somme des 

 matières hydrocarbonées et des matières grasses : 



\L\ 



2,4. MG + Mil 



ou, enfin, en divisant les deux termes par les matières az"lées 

 pour rendre plus aisément comparables les relations nutritives 

 d'un aliment ta l'autre ou d'une ration à l'autre : 



i 



(2,4 MG + Mil) : MA 



(yesl-à-dire <|iit' la relation luilritive exprime eniiiliien dans un 

 aliment ou une ration, il y a de j)arties de matières non az(»tées 

 digestibles pour une partie de matières azotées digestibles. Si la 

 relation nutritive est l/lô, cela veut dire (|ue dans l'aliment il y 

 a une pai'tie de matières azotées i»uiu' là j>arties de inatièi-es nun 

 azotées, matières grasses et hydrocarbonées. (Juand les deux 

 termes sont voisins l'un de l'autre, c'est-à-dire (piand. p<tur nue 

 partie de matières azotées il y a peu de matières non azod-es. 

 on dit qiie la l'elation nutritive est étroite; au c«»ntraire, quand 

 la ration est j)auvre en matières azotées, on dit que la rela- 

 tion est pauvre en matières azotées, on flit que la relation 

 nnliiti\e est large; |»ar exemple, la UN l/i.') est plus large 

 quf la l{.\ 1/5 ou si l'on veut, récipro(|uement la H.\ 1/5 est 

 plus étroite que la MN 1/15. On (lénoinine sur-loul relation milri- 

 ti\e élriiile celle dont le détioriiiiiateiii' ♦'st iiHV-rienr à <*», et re!a- 



