•JJii Revue Agronomique 



ADHIAN. — Suit i/KMI>LOI DK (.EHTAI.NKS AUiUKS MAKINKS IMiUU LALI- 

 MKNTATKIN DKS CHKVAUX. (C /?. Ac. 6V., t. (ILXVI, p. 54, jailV. 



ii»i8;. 



Le itruduil iitilist'' dans les expériences de rautenr est nue pré- 

 jtaruliuii industrielle ubtenue au moyen d'algues niarjnes de la 

 classe des laminaires, préalablement débarrassées de leurs sels. 

 La composition de ('e produit est voisine de celle de l'avoine. 



Les ex{)éritMiees, fuites sur six chevaux, puis sur quarante' 

 chevaux, nitinlrcat que kg 750 de ce lynduit remj)lacent 

 I kilo d'avoine; les traces d'iode organique subsistant dans les 

 laminaires ont même guéri trois chevaux atteints de lymphan- 

 gisme. 



En temps ordinaire, la France important 2 millions de (piin- 

 tûux d";ivoint', l'exploitation des algues marines peut être envi- 

 sagée. 



V. S. 



L. Lapigque et J. Ciiaussin. — Valeur alime.ntaike du blé total 



ET DE LA FAKINE A 85, COMPAREE A LA FARINE BLANCHE. (C. R. Ac. 



.^r., t. CLXVl, p. aOO, févr. 1918.) 



Les auteurs ont comparé sur un chien la valeur alimentaire 

 du blé entier, haché après trempage à l'eau, cuit au foin- et 

 séché, avec celle du biscuit de pure farine blanche. Jl résulte de 

 cette expérieru-e que la valeur alimentaire du blé entier est 

 égale aux i>o,:5/100' de celle de lu fariije blanche. Les enve- 

 loppes non digérées représentent 11,0 U/0 du blé. Les auteurs 

 indiquent que ces résultats sont comparables à ceux obtenus 

 précédemment par Aimé (lirard et i>.ir Snyder. 



n'aulre pai'l, les auteurs ont exi)érimenté sur l'homme là 

 valeur ct»mparée du pain blanc et du pain de farine à 85 0/0.. 

 Leur conclusion est que la dill'érence de valeur entre ces deux 

 farines est trop faible p(»ur se révéler, (-ependanl, les auteurs 

 ont observé une courle pcrhu'bation due à une mauvaise diges- 

 tion du pain bis. 



P. X. 



(r.-A. Lkiu.iv. ■ — Analyse par la .nuôiiiooe iMioTOdRAi'iiiyiK des 

 «CUFS FRAIS OU CONSERVÉS. (AniKilrs di's Faisif'icaliiiiis et 

 Fraudes, t. XL \>. K», janv. 1018.) 



- Mémoire plus détaillé que la note parue jd'écédemment au 

 fO)i)j)tf's /{rndus de l'Aradémin des Sciences, t. (ILXV. p. 102(J, 

 déct'Hilir'c l'.MT. \'oii' l'analyse dans les Anntdes dr In Srirnce 

 Aqromnniifue, IlUT. ii" 1-3.) 



P. X. 



Pierre MÉ(;nieh. - La (jukriie et la question ou lait. Industrie 

 Ltiitière, t. XLIII. p. 33, raars 1018), extrait do la Vie Ar/rîràle, 



L'auteur étudie la queslioji de rapprovisionneujt'iil du lait 



