Revue Agronomique j.M 



pour les grandes villes. Les causes de la hausse des prix sont 

 la diminution de la quantité amenée dans les villes, la cherté 

 des aliments du bétail, raugmentation des frais généraux du 

 producteur de lait. L'auteur s'élève contre la taxation, et propose, 

 comme remède, la limitation de la consommation par la carte 

 de lait et l'augmentation de rapprovisionnement des grandes 

 villes en étendant la zone de ramassage et en organisant métho- 

 diquement le ramassage. 



P. N. 



Alimentation de la chèvre. {Industrie Laitière, t.. XLIII, p. 01, 

 avril 1918.) 



La chèvre doit consommer journellement une ration de foin 

 équivalente au trentième de son poids; Van Seynhale a fourni 

 une indication plus détaillée en distinguant l'albumine, les 

 hydrates de carbone et la graisse nécessaires à l'alimentation 

 des chèvres. L'article publié dans Vlndustrie Laitière contient des 

 tableaux de rations pour les chevreaux, les chevrettes, les nour- 

 rices et les boucs. 



P. N. 



P. Petit. — La levure gomme aliment. [Brasserie et Malterie, 



p. 258, n° 17. 1917.) ^- - .. 



CHIMIE ANALYTIQUE — FALSIFICATIONS 



A. Kling. — Les Glucoses arsenicaux. (Annales des Falsifica- 

 tions et des Fraudes, t. CVII, p. 4.38, sept. 1917.) 



L'auteur a étudié les méthodes de dosage de l'arsenic dans les 

 glucoses, la méthode de précipitation complète de l'arsenic à 

 l'état d'acide arsénique par entraînement dans un précipité de 

 phosphate ammoniaco-magnésien et le sort de l'arsenic au 

 cours de la fermentation alcoolique des glucoses. Il ne se perd 

 pas d'arsenic sous forme de produits volatils et la proportion 

 d'arsenic fixée par la levure est faible (au plus l/IO de l'As 

 introduit). 



P. N. 



André KlIng. — Méthode rapide de triage des acides sulfl- 

 riques destinés aux fabriques de glucoses. (Ann. Falsifie, et 

 Fraudes, t. X, p. 451, oct. 1917.) 



Les acides sulfuriques destinés à la fabrication des glucoses 

 ne doivent- pas contenir plus de gr. 1.3.3 d'As par kilogramme. 

 L'auteur a imaginé une légère modification de l'appareil de 



