NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE 265- 



De nouvelles ditîicultés d'interprétation s'élevèrent. En efîet, 

 après les expériences de Fick et Wislicenus ainsi complétées, la 

 question de la nécessité pour l'organisme de dépenser plus de 

 matières azotées pendant le travail qu'au repos, pour les indi- 

 vidus qui se livrent à des sports athlétiques, se posa à nouveau. 



Par exemple, chez des hommes entraînés à la course, on 

 constata que, les jours oii ils fournissaient ces courses, leurs 

 dépenses de matières azotées étaient beaucoup plus élevées 

 que les jours de repos. 



Un physiologiste qui expérimenta sur lui-même, donna des 

 chifïres précis et démontra que, les jours où il faisait un travail 

 très dur, la matière azotée désassimilée augmentait de 18 à 

 70 0/0 par rapport à la dépense de matières azotées les jours de 



repos. 



C'est pourquoi certains physiologistes continuèrent à pré- 

 tendre que la production de travail entraînait une désassimila- 

 tion plus grande de la matière azotée. Bref, il régnait une très 

 grande confusion, les uns prétendant que la matière azotée était 

 la source du travail musculaire, les autres soutenant que c'était 

 la malière non azotée. 



Il fallait reprendre méthodiquement la question; à Theure 

 actuelle, on est arrivé à expliquer d'une façon très satisfaisante 

 les résultats en apparence contradictoires obtenus jusque-là. 



Conditions normales et conditions anormales 

 du travail musculaire 



L'examen attentif de toutes les expériences faites sur la pro- 

 duction du tî^avail musculaire montre, en effet, que pour obtenir 

 une interprétation rationnelle et exempte de contradiction de 

 toutes les obsenations faites, il suffit de faire une distinction 

 suivant que le travail musculaire est exécuté dans des condi- 

 ti-ons normales ou dans des eonditions anormales. 



Le travail est exécuté dans des conditions normales toutes les 

 fois que les muscles qui se contractent reçoivent, à chaque 

 instant, par l'intermédiaire du sang qui les irrigue, l'oxygène et 

 les principes nutritifs organiques en quantité suffisante pour 

 faire face à leurs besoins d'énergie. On dit que ces conditions 

 sont normales, d'abord parce que dans la production du travail, 

 elles sont de beaucOiup les plus fréquentes, et .aussi, pai'ce que, 

 •dams l'exploitation des moteurs vivants, on doit toujoaars cher- 

 cher à les réaliser. 



Les conditions du travail seront anormales, au contraire, toutes 

 les fois que les muscles qui se contractent, ne recevront pas à 

 chaque instant tout l'oxygène et tous les principes organiques 

 qui leur sont nécessaires pour leur fournir l'énergie dont ils onit 

 besoin. 



Ouand on examine le problème sous .cette double face, la ques- 

 tion s'éclaircit. 



On peut démontrer, en efîet, que, seul, le travail acoompli 

 dans des conditions anormales fait croître les dépeeses en matiè- 



