NOTES PRISES AU COURS DE ZOOTECHNIE DE A. MALLÈVRE "Jo 



Cette expérience montre rutilitô de donner aux animaux les 

 plus jeunes des relations nutritives étroites et, au fur et a 

 mesure que la période de croissance active s'achève, la possi- 

 bilité, sans dommage pour l'utilisation des aliments et la crois- 

 sance, d'élargir ces relations nutritives de façon à les rappro- 

 cher de celles que l'on peut donner aux adultes. 



L'élargissement de la relation nutritive avec l'âge de l'animal 

 se fera d'autant moins rapidement que l'animal aura une crois- 

 sance plus active : il se fera moins vite pour les porcs et les 

 moutons, chez qui la période de croissance extrêmement active 

 se termine vers l'âge d'un an, que chez les bovidés chez qui elle 

 cesse vers 18 mois. 



Il est difficile d'indiquer d'une façon exacte dans quelle 

 mesure on pourra réduire la relation nutritive au fur et à 

 mesure que l'animal s'éloigne de l'époque de la naissance. Il 

 existe, en effet, d'assez grandes différences, suivant les indivi- 

 dus, et aussi, suivant les races : les races à croissance rapide 

 exigeront des relations nutritives un peu plus étroites. Le mieux, 

 en pareil cas, est de se fier, non pas à des tables de rationne- 

 ment ou normes d'alimentation, mais à l'observation directe, de 

 suivre le développement des animaux en les pesant réguliè- 

 rement, et d'élargir la ration seulement peu à peu — s'il en 

 résulte un, intérêt économique — en s'assurant, par les gains 

 de poids vif constatés, que cet élargissement n'a pas pour résul- 

 tat de diminuer la rapidité de la croissance. 



Ainsi, chez les jeunes animaux, on commencera avec des 

 relations nutritives étroites et se rapprochant de celle du lait 

 pour arriver, au fur et à mesure de l'augmentation de l'âge, 

 aux rations de l'âge adulte, qui peuvent aller jusqu'à une rela- 

 tion nutritive aussi réduite cjue 1/10. 



NUTRITION AZOTEE CHEZ LES FEMELLES LAITIERES 



D'une façon très générale, les femelles laitières exigent plutôt 

 moins de matière azotée que les animaux en période de crois- 

 sance : 



L'expérience de Soxhlet, où des veaux de .50 kilos, âgés de 

 quelques semaines augmentaient de presque 1 kgr. par jour, 

 a montré que ces animaux fixaient 167,5 gr. de matière azotée 

 par jour. 



Autrement dit, si l'on ramène les besoins du veau à 500 kgr. 

 de poids vif, la quantité de matière azotée fixée par la crois- 

 sance est de 1.700 gr. environ. 



D'autre part, une vache de 500 kgr. donnant quotidiennement 

 10 litres de lait, sécrète dans ce lait une quantité de matière 

 azotée, s'élevant à 35 gr. par litre, soit 350 gr. par jour. 



Donc, une vache laitière de 500 kgr., qui donne 10 litres de 

 lait par jour réclame, en sus du niinimum d'entretien, moins de 

 matière azotée que le veau en période de croissance. 



Pour une production de 20 litres de lait, il lui faudrait un sup- 



