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Donc, dans la pratique, il convient de donner une certaine 

 quantité de matière azotée en plus de ce qui est nécessaire pour 

 Tentretien strict et pour la fabrication du lait. 



Les opinions dillèreut beaucoup sur ce que doit être exacte- 

 ment ce supplément; cependant, on peut déjà dire qu'il est 

 moins élevé qu'on ne le croyait jadis. 



On pensait autrefois qu'il lallait donner à la vaclie laitière, 

 en sus de la quantité de matière azotée nécessaire à l'entretien, 

 le double de la quantité excrétée avec le lait par l'animal. Les 

 expériences récentes de Lindsey démontrent qu'en donnant une 

 fois et demie cette quantité, on met à la disposition des vaches 

 laitières toute la matière azotée digestible qui assurera la pro- 

 duction maxinia de lait. Cette dttnnée précise permet de calculer 

 la quantité de matière azotée que doit contenir la ration, quand 

 ou connaît le poids de l'animal et sa production laitière journa- 

 lière. 



Par exemple, une vache laitière de 500 kilos a besoin, au maxi- 

 mum, pour son entretien, de 500 X 0,6, soit 300 gr. de matière 

 azotée par jour. Si elle donne 15 litres de lait, renfermant de 

 .30 à 40 gr. de matière azotée par litre, il faudra ajo^uter à la 

 ration d'entretien de (30 x 15) x 1,5 à (40 X 15) X 1,5, soit, 

 pour prendre le chilfre le plus élevé, 900 gr. de matière azotée. 

 Ceci porte, au plus, la quantité de matière azotée totale de la 

 ration journalière à 1.200 'rîv. pour une bcte de 500 kilos. 



Des chiffres de cette nature peuvent s'exprimer d'une autre 

 manière, un peu plus approximative mais souvent employée, 

 par la relation nutritive. Sans reproduire les calculs il suflii'a 

 de donner les résultats sous cette nouvelle forme pour des pro- 

 ductions diverses de lait. 



Si la iiroduction l.iitière journalière est de 5 litres, on peut 

 admettre que la relation nutritive pourra être aussi large que 

 1/8,5; pour une production de 10 litres, elle sera de 1/7; pour 

 15 litres, 1/6; pour 20 litres et au-dessus, 1/5,5 à 1/5. 



En somme, les relations nutritives réclamées par les animaux 

 producteurs restent comprises dans les limites de 1/4 à à 1/0, 

 les plus étroites étant nécessaires pour les animaux qui ont les 

 plus grands besoins azotés, c'est-à-dire les jeunes en pleine 

 période de croissance, puis ensuite pour les femelles laitières 

 qui donnent les ]ilus grandes quantités de lait; ces relations 

 nutritives peuvent s'élargir peu à peu au fur et à mesure que 

 la croissance devient moins active ou que la quantité de lait 

 produite devient moins forte. 



Kn se tenant dans ces limites, on est certain de toujours faire 

 llgurer dans les rations les iiuantités de matièi'e azotée digestible 

 qui assurert)nt une production maxima de la part de l'animal, 

 quel que soit le but zootechnique eu vue duipiel il est exploité. 



