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portion d'azote soliible décroît lorsque le taux d'extraction aufr- 

 niente. 



Voici le taux d'azote soluble pour 100 d'azote total dans diver- 

 ses farinas : 



Farine de S(»ns 14,7 0/0 



Farines américaines riches en jjluten.. 12,5 à 12,8 0/0 



Farines anormales 20 à 22 0/0 



Farine de maïs 18,1 à 18,5 0/0 



Farine de seigle 22,2 à 22,7 0/0 



Mélange de seigle et blé se j)aniliant bien 17,7 0/0 



Farine de fève, d'orge 12,1 0/0 



Farine de riz 4,2 à 4,:i 0/0 



l/eau de chaux Sdlubiliso la matière azotée et agit en rajtjiro- 

 chant de la n(»rmale Ja projtortion des matières azotées solubles 

 dans les farines à taux d'extraction élevé. 



P. N. 



Marcel Deli':pine et Gaston de Belsinge. — Sur l'essence de 



CRISTE-MARINE DE DIVERSES RÉ(ilONS DE LA FrANC-E. {Bullclili 



Société Chimique, t. XXI 11, p. 24, janv. 1918.) 



Les essences de criste-marine diffèrent entre elles suivant les 

 régions de France (Charente, Bretagne, Provence); le climat 

 semble l'emporter sur la nature du sol. 



P. X. 



Adolphe Garnot. — Nouveaux procédés de dosace du cuivre, 

 du zinc, dl' cadmium, du nickel et du cobalt. (c. r. ac. s(\, 

 t. CLXVI, p. 245, févr. 1018.) 



L'auteur emploie d'abord le carbonate de sodium à froid, en 

 très léger excès, puis l'ammoniaque en petit excès, et il chaulfe 

 à l'ébulliliou de manière à obtenir la précipitation totale. 



P. N. 



AuoLi'UE Garnot. — Séparations nouvelles entre les cinq mé- 

 taux DU GROUPE SOLUBLE DANS l'aMMONI.\QUE. (C. /?• Ac. Sc, 



t. CLXVI, p. 320, févr. 1018.) 



Comme suite à une précédente communication, l'auteur étudie 

 la séparation du cuivre, du zinc, du cadmium, du nickel et du 

 collait,' ])récipités ensemble par la mélhotle cariiMuatc de Sdude 

 et ammoniaque. 



P. \. 



L. SE.Mi(:u(t,\. — ]>:s Vins dk l'Aude et des Pyrknées-(1rikntai.ks 

 DE LA RÉCOLTE 1010. {Aiiii. tIcs Fiilsif. ri (1rs {'"raudrs, l. XI, 

 p. 31, févr. 1018.) 



F/autcnr |tiililic une cinquantaine d'analyses de vins réquisi- 

 tionnés, donnant ainsi la constilulinn chimicpie des vins de ces 



