SS'2 Annales de la science agronomique 



considérai (le de chaleur-déchet de rdriianisme. Elle sert aussi 

 de véiiiculc pour rt>xcrétinn de la plupart des déchets i\u'\. tjuand 

 ils s'accuniulent, af^issent comme de véritables poisous. 



L'eau que perd Torpanisme par évaporation pulmonaire ou 

 cutanée, ou par excrétion à l'état li(]uide, doit être remplacée. 

 Une partie de cette eau est produite par les combustions internes: 

 l'oxydation de la matière azotée en donne une quantité considé- 

 rable, la presque totalité de l'hydropène est oxydée à l'état d'eau» 

 L'autre partie est absorbée avec les aliments et avec les bois- 

 sons ; sauf dans des cas assez rares pour pouvoir être regardés 

 comme négrlifreables, on peut admettre que la quantité d'eau 

 renfermée dans les aliments de nos animaux domestif[ues — 

 elle varie de 10 à UO 0/U de leur itoids — est iiisuflisante comme 

 source, d'eau dans l'organisme ; autrement dit, les animaux 

 domestiques doivent toujours recevoir de l'eau de boisson. 



Cette eau de boisson doit avoir les mêmes qualités que celles 

 qu'on réclame pour l'alimentation de l'homme : elle doit être 

 potable, ne renfermer aucune substance nuisible, être exempte 

 de microbes ]tathogènes ou de germes parasites ; à ce point de 

 vue, on connaît le danger des eaux stagnantes ou des abreuN oirs 

 communs, qui peuvent de par leur nature se trouver contaminés. 

 Par ailleurs, il faut reconnaître que les animaux domestiipies, 

 à part peut-être quelques chevaux très délicats, comme les che- 

 vaux de course, sont peu difficiles au point de vue de la limpi- 

 dité de l'eau et acceptent assez facilement des eaux troubles ; 

 ils s'accoutument également très aisément à des eaux dures, 

 très riches en calcaires. L'eau (jue l»(»i\ent les animaux n'est pas 

 de l'eau chimiquement purs, mais de l'eau dans laciuelle se 

 trouve dissoute une plus ou moins grande (piantité de matières 

 minérales, — en particulier de la chaux à l'état de bicarbo- 

 nate — , quantité variable suivant la nature des eaux et des ter- 

 rains dans lesquels elles ont travaillé. 



11 est très difficile de préciser la quantité d'eau de boisson iiuo 

 les animaux doivent recevoir. Elle varie beaucoup suivant un 

 assez grand irmibre de facteurs. Elle varie avec Vrspècc des 

 animaux : les l)ovi(lês et les jjoi'cs l'éclament plus d'eau que les 

 •chevalix et les moulons. VA\e varie avec les a])titudes zooteclmi- 

 ({ues, le produit fourni pai* les animaux : d'une façon générale, 

 les femelles laitières réclament de très fortes quantités d'eau ce 

 qui se comi»i"end, puisque le lait se compose, pour la plus grande 

 j)art, d'eau; il en est de même pour les animaux de travail, (iiii, 

 oldigés de se débarrasser de la chaleur-déchet, évaporent un^ 

 grande c(uantité d'eau. La (juantilé d'eau de boiss{jn nécessaire 

 varie également avec Vanihianrc thertni<iru' : elle est plus élevée 

 <^|uand la tempér.dure est plus haute, quand l'air est ]>lus sec ou 

 ([uand il est agité par {U'^ vents desséchaids. Elle varie enotjre 

 avec la comitosition de Volitnrnldlion, vu ce sens (pie les rations 

 très azotées réclament une f)lus grande quantité d'eau dans l'or- 

 ganisme, les matières azotées laissant Iteaucoup de déchets 

 aaotés, qui doi\ent être véhiculés par l'eau et exi)ulsés j-ar les 

 reins. Enfin, VindividuuUiè joue un rôle qu'il e.st impossible h 



