;!9.S Annales de la science agronomique 



nées aux vaches laitières en sus de ce ([ui leur est nécessaire 

 pour les besoins d'entretien, avec ce que réclament les veaux 

 jMiiir leur croissance. t>n voit que les besoins des vaches laitières 

 sont beaucoup moins élevés et on retrouve le phénomène cons- 

 taté à propos des matières azotées : en lait, les bêtes qui ont 

 besoin de beaucoup de matières iihospiiatées et calciqucs, et 

 dans des proportions analoizues, sont les bctes en période de 

 croissance. Un veau de 50 kpr. fixe par jour 14,8 gr. de chaux 

 et 13,8 g-r. d'acide phospliori(pie; ces quantités rapportées au 

 poids moyen d'une- vache, r)00 kilos, donnent l'i.S gr. de chaux, 

 et i;}8 gr. d'acide phosphorique, suit des (juantités très supé- 

 rieures à celles que l'on constate chez les laitières; en doublant, 

 en trii^iant même le chi (Tre de la production normale du lait, 

 on trouve encore des chillres assez intérieurs à ceux que récla- 

 ment les animaux en pleine période de croissance. 



11 en résulte que, dans la plupart des cas, les vaches laitières 

 trouveront dans leur nourriture, ]iourvu qu'elle soit assez abon- 

 dante en principes nutritifs organiques, toute la chaux et tout 

 l'acide phosphorique dont elles ont besoin : il en sera ainsi en 

 particulier quand elles seront nourries, l'été, dans de bons pâtu- 

 rages, l'hiver, avec un mélange d'aliments grossiers, foin et 

 paille, et d'aliments concentrés, racines, grains et tourteaux : 

 les foins qui contiennent un excédent de chaux compléteront les 

 aliments concentrés qui, eux, renferment i>eu de chaux, mais 

 un excédent d'acide pliosphorique. 



Il y a cependant des situations dans lesquelles les vaches lai- 

 tières • — de même que les jeunes animaux — i^euvent manquer 

 (le rliaux et d'acide ]>luts]»hoi'i(|ue. 



C'est d'abord quand les pâturages sont de qualité inférieure, 

 c'est ensuite quand les animaux sont mis dans des pâturages 

 tourbeux : dans ces cas, il y a lieu d'amender les pâturages, 

 soit en les assainissant pour faire disparaître les plantes acides, 

 soit en df»nnant des engrais phosphatés et calciques; il en est 

 de même dans les années de sécheresse lorsque l'herbe est en 

 ([uantité insuriisanle et a mal assimilé la chaux et l'acide ]^hos- 

 ]>horifpie : on additionnera alors la ration de chaux et de phos- 

 phate de chaux. Kn hiver, l'acide phos|)horiquc, ne man(iue pour 

 ainsi dire jamais aux vaches laitières bien nourries, parce 

 qu'on leur donne des aliments concentrés riches en acide phos- 

 phorique; mais il y a des régions dans lesquelles les quantités 

 de foin à donner aux vaches sont réduites, souvent même on ne 

 leur donne comme alimeiils grossiers (pie de la paiHe : daus 

 ce cas les vaches laitières ne trouvent plus dans leur ration la 

 chaux qui leur est nécessaire. 



!)•' ce man(|ue de chaux et d'acide i»iiosphori(|ii(\ ou simple- 

 meut de chaux, il ne résulte pas immédiatenient des dommages 

 pour l'animal, ni même pour sa production laitière; en l'id»- 

 scuce de l'un de ces deux aliments, la vache donne ceper.danl, 

 pendant l(»ngtemps. un lait abondant et de c(tnq»osition normale:' 

 elle emprunte cette chaux et cet acide phosphorique à son sqtie- 

 letle; — dans une expérience faite pendant MO jours à la sta- 

 tion agrononrK|iie de Wisconsin, sur une \.ich.' i|(.rinanf I.") litres 



